Muistoja elokuun New Yorkista: mustapapuburgerit

Kaupallinen yhteistyö: Santa Maria ja Asennemedia

On elokuu 2012. Olen 21-vuotias ja ensi kertaa New Yorkissa. Ympärillä on koko ajan jotain uutta nähtävää ja kuultavaa, minkä lisäksi pian saapuva syksy tekee tunnelmaan vielä oman sävynsä.

Kävelemme Jannen kanssa käsi kädessä Meatpacking Districtillä, Länsi-Manhattanilla. Päällä kulkee High line, joka on maasta korotetun, vanhan junaradan päälle rakennettu pitkä puisto.

Vanhalla ”lihanpakkasalueella” on paljon kojuja, joissa myydään erilaista katuruokaa. Nappaamme paperiin käärityt burgerit lounaaksi ja jälkiruoaksi ostamme cookie-sandwichit. Burgeri myyjä asettaa hampurilaiseni päälle cocktail-sateenvarjon toivottaen rakkaudentäyteistä New Yorkia.

Siinä oli pieni muisto pian viiden vuoden takaa. Uskomatonta, etten ollut koskaan ennen käynyt New Yorkissa, enkä ole koskaan sen jälkeen vielä palannut. Rakastin 10-päiväistä lomaamme ja ammensin ympäriltäni niin paljon inspiraatiota kotiin tuomiseksi.

Harmi vai, aikomukseni ei ole paljastaa, että lentoliput on nyt hankittu ja pääsen pian takaisin. Sen sijaan sain tehtävän valmistaa toisinnon jostain mieleenpainuneesta, reissun päällä saadusta katuruokakokemuksesta.

Santa Maria lanseerasi uudet, ruoanlaittoa helpottavat Street Food -mausteseokset, jotka tuovat maailman katuruoan nopeasti koteihin. Valmistin itse kolmiosaista Smoky Pepper BurgersSydney Style -maustesarjaa käyttäen kuvailemastani New Yorkin lounaasta muistuttavat mustapapuburgerit.

Newyorkilaiset mustapapuburgerit

n. 300g mustapapuja (yleensä 2 prk)
1 punasipuli
1 rkl rypsiöljyä
1/2–1 pussillinen Burger Spices -mausteseosta (määrä maun mukaan)
1/2 tl suolaa
1 dl lehtipersiljaa (silputtuna)
1/2 dl korppujauhoja (gluteenittomia tai tavallisia)
2 tl psylliumia
öljyä paistamiseen

Kuullota silputtu sipuli pannulla öljyssä. Huuhtele ja valuta mustapavut siivilässä. Survo pavut kulhossa massaksi. Lisää joukkoon muut ainekset ja sekoita tasaiseksi. Anna turvota noin 10 minuuttia.

Muotoile massasta 4 pihviä. Kuumenna pannulla öljyä ja paista pihvejä muutama minuutti per puoli.

Kasaa hampurilaiset laittaen sämpylän väliin täytteeksi pihvien lisäksi salaatinlehtiä, tomaatti- ja avokadoviipaleita, cheddaria ja saman maustesarjan Chipotle Dressing -kastiketta.

Voit valmistaa pihvin myös lihaversiona halutessasi, pihviohjeen löydät Burger Spices -pussista. Lisukkeeksi voit tarjoilla lankkuperunoita ja nopeasti valmista kurkku-punasipulisalaattia, jonka ohjeen löydät Pickling Spices -maustepussin kyljestä.

Lopuksi arvonta, jotta joku teistäkin pääsee testailemaan uuden maustesarjan tuotteita. Kommentoi vapaavalintaiset terveisesi kommenttiboksiin 16.3. mennessä. Yksi onnekas voittaa reilun Street Food -maustesarjan tuotepaketin.

Jatkan tähän päivään haavekuvissani, sillä niin kuin Frank Sinatra laulaisi:

Start spreading the news, I’m leaving today

I want to be a part of it, New York, New York
These vagabond shoes, are longing to stray


Right through the very heart of it, New York, New York
I want to wake up in a city, that doesn’t sleep


And find I’m king of the hill, top of the heap

Elokuu 2012 mielessään,
Henriikka

Muistoja elokuun New Yorkista: mustapapuburgerit

34 kommenttia

  • rimma sanoo:

    ahh mustapavupihvit ovat niin suurta herkkua! ja new york olisi herkku varmasti myös!

  • Titta sanoo:

    Sä oot ihana! Täytyypä testata reseptiä!

  • Mervi sanoo:

    Oi, kuulostaa todella herkulle! Täytyy testata hetimmiten! 😋 Mahtavaa kevättä sulle!

  • sannami sanoo:

    Uuu, resepti kuulostaa herkulliselta – testaan!

  • cocolino sanoo:

    voi hitsit, New Yorkin piti siintää tämän vuoden suunnitelmissa, mutta päätyikin vielä mietintämyssyyn muiden aikataulujen (tai lähinnä niiden puutteen heh) vuoksi. ihanaa inspiraatiota kuitenkin taas tarjolla, kiitos ! :–)

  • Silja sanoo:

    Voi miten symppis tuo sateenvarjo onkaan hampparilaisessa :-) Mukavaa (kohta) viikonloppua!

  • Minttu sanoo:

    Hyvän näköistä vegeruokaa!

  • TommiJ sanoo:

    New York Rangers :)

  • Salome sanoo:

    Mausteita kaivataan 😊

  • Emmi sanoo:

    Joo, mausteita!!😋

  • karoliina sanoo:

    Tykkään laittaa ruokaa ja testailla eri mausteita, mutta miten se mausteiden hankkiminen aina unohtuu ja muistuu mieleen vähän liian myöhään eli kun ruoka alkaa olla valmista eikä enää kerkeä kauppaan. Uusia mausteita siis mielellään kokeilisin :)

  • Mariem sanoo:

    Kuulostaa kivalta uutuudelta ja pitääpä testata mustapapupihvit! Ihan suunnittelematta lihankäyttö on jäänyt tosi vähälle, lähinnä työpaikan lounasruokalassa joskus, kotona on ihana kokkailla herkullisia kasvisruokia! Lisää näitä! :D Kivaa kevättä!

  • Elena sanoo:

    Minäkin haluan New Yorkiin!!

  • Jonsbe sanoo:

    Hyvältä näyttää, nam

  • Marianna sanoo:

    Mmmm namsk! 😍 Ihana teksti myös

  • Hanna sanoo:

    Mustapapupihvit täytyy kyllä testata! Kiitos myös reseptistä, jossa on noin muutenkin itselläni aktiivisesti käytössä olevia raaka-aineita. Olen kyllä jokseenkin epäileväinen aina valmiiden mausteseoksien suhteen, mutta tätä kautta niitä pääsisi testaamaan – ehkä voisinkin yllättyä positiivisesti. :)

  • saarai sanoo:

    burgerit kuulostaa ja näyttää niin niin hyviltä! täytyy ehdottomasti testailla joskus. Ja oi New York, ikinä en ole siellä käynyt mutta olisi kyllä hienoa joskus päästä kokemaan ja näkemään mitä kaikkea New York pitää sisällään.

  • Sus sanoo:

    Ei hampparia ilman cocktailvarjoa! 😁

  • Hanna sanoo:

    Oijoi, suosikkini New York ja mustapapupihvit. Ja maustepaketillekin olisi käyttöä :)

  • Eeva sanoo:

    Oi, haaveilen New Yorkista! Ehkä kokkailu lieventäisi matkakuumetta :)

  • Kaisa sanoo:

    Mustapapupihvit on kyllä ihan parhautta! New York on vielä kokematta, mutta vielä joku päivä sinne suuntaan.

  • Lenna sanoo:

    Oi että, tää postaus lisää entisestään reissukuumetta new yorkiin! Ps.tää blogi on ihana!

  • anna s. sanoo:

    Herkullisen näköinen hampurilainen tuli :) Täytyy testata reseptiä :)

  • Mimosa sanoo:

    Uudenlaiset mausteet olisivat tervetulleita.

  • Emilia sanoo:

    Mustapapu on kyllä yksi lemppari pavuistani ja arjessa käytössä usein. Nuo mausteet itseäni kyllä ensisijaisesti kiinnostavat, sillä välillä kiireessä ei jaksaisi mennä kokeilu pohjalla.

  • rosaire sanoo:

    hampurilaiset on ehkä paras asia koko maailmassa. heh.

  • Ni.a sanoo:

    Olisipa kiva päästestaamaan tätä maustesarjaa :)

  • sanntttu sanoo:

    mahtavaa, vegeburgerit on parasta !

  • hilkka sanoo:

    Nam :P Herkullinen hampurinainen. Uudet mausteet kyllä piristäisivät ruoanlaittoa :)

  • JaKa sanoo:

    UUh, itsellä on suunnitteilla elämäni ensimmäinen New Yorkin matka syksylle.. Pitääpä suunnata sit burgereille :)

  • lb sanoo:

    Testasin viikonloppuna burgereita ja oli tosi hyviä! Kiitos reseptistä :)

  • Saara-Elina sanoo:

    Näyttääpäs hyvältä! :)

  • Henriikka sanoo:

    ARVONNAN VOITTAJA: Ni.a

    Laitan sähköpostia. Kiitos kaikille, jotka otti osaa. Pus!

  • Ni.a sanoo:

    Mukavaa kun onni osui kohdalle. Mitä kaikkia herkkuja tulevista mausteista oikein taikookaan :-)

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *