Muistoja elokuun New Yorkista: mustapapuburgerit

Kaupallinen yhteistyö: Santa Maria ja Asennemedia

On elokuu 2012. Olen 21-vuotias ja ensi kertaa New Yorkissa. Ympärillä on koko ajan jotain uutta nähtävää ja kuultavaa, minkä lisäksi pian saapuva syksy tekee tunnelmaan vielä oman sävynsä.

Kävelemme Jannen kanssa käsi kädessä Meatpacking Districtillä, Länsi-Manhattanilla. Päällä kulkee High line, joka on maasta korotetun, vanhan junaradan päälle rakennettu pitkä puisto.

Vanhalla ”lihanpakkasalueella” on paljon kojuja, joissa myydään erilaista katuruokaa. Nappaamme paperiin käärityt burgerit lounaaksi ja jälkiruoaksi ostamme cookie-sandwichit. Burgeri myyjä asettaa hampurilaiseni päälle cocktail-sateenvarjon toivottaen rakkaudentäyteistä New Yorkia.

Siinä oli pieni muisto pian viiden vuoden takaa. Uskomatonta, etten ollut koskaan ennen käynyt New Yorkissa, enkä ole koskaan sen jälkeen vielä palannut. Rakastin 10-päiväistä lomaamme ja ammensin ympäriltäni niin paljon inspiraatiota kotiin tuomiseksi.

Harmi vai, aikomukseni ei ole paljastaa, että lentoliput on nyt hankittu ja pääsen pian takaisin. Sen sijaan sain tehtävän valmistaa toisinnon jostain mieleenpainuneesta, reissun päällä saadusta katuruokakokemuksesta.

Santa Maria lanseerasi uudet, ruoanlaittoa helpottavat Street Food -mausteseokset, jotka tuovat maailman katuruoan nopeasti koteihin. Valmistin itse kolmiosaista Smoky Pepper BurgersSydney Style -maustesarjaa käyttäen kuvailemastani New Yorkin lounaasta muistuttavat mustapapuburgerit.

Newyorkilaiset mustapapuburgerit

n. 300g mustapapuja (yleensä 2 prk)
1 punasipuli
1 rkl rypsiöljyä
1/2–1 pussillinen Burger Spices -mausteseosta (määrä maun mukaan)
1/2 tl suolaa
1 dl lehtipersiljaa (silputtuna)
1/2 dl korppujauhoja (gluteenittomia tai tavallisia)
2 tl psylliumia
öljyä paistamiseen

Kuullota silputtu sipuli pannulla öljyssä. Huuhtele ja valuta mustapavut siivilässä. Survo pavut kulhossa massaksi. Lisää joukkoon muut ainekset ja sekoita tasaiseksi. Anna turvota noin 10 minuuttia.

Muotoile massasta 4 pihviä. Kuumenna pannulla öljyä ja paista pihvejä muutama minuutti per puoli.

Kasaa hampurilaiset laittaen sämpylän väliin täytteeksi pihvien lisäksi salaatinlehtiä, tomaatti- ja avokadoviipaleita, cheddaria ja saman maustesarjan Chipotle Dressing -kastiketta.

Voit valmistaa pihvin myös lihaversiona halutessasi, pihviohjeen löydät Burger Spices -pussista. Lisukkeeksi voit tarjoilla lankkuperunoita ja nopeasti valmista kurkku-punasipulisalaattia, jonka ohjeen löydät Pickling Spices -maustepussin kyljestä.

Lopuksi arvonta, jotta joku teistäkin pääsee testailemaan uuden maustesarjan tuotteita. Kommentoi vapaavalintaiset terveisesi kommenttiboksiin 16.3. mennessä. Yksi onnekas voittaa reilun Street Food -maustesarjan tuotepaketin.

Jatkan tähän päivään haavekuvissani, sillä niin kuin Frank Sinatra laulaisi:

Start spreading the news, I’m leaving today

I want to be a part of it, New York, New York
These vagabond shoes, are longing to stray


Right through the very heart of it, New York, New York
I want to wake up in a city, that doesn’t sleep


And find I’m king of the hill, top of the heap

Elokuu 2012 mielessään,
Henriikka

34 kommenttia

  1. Avatar rimma 9.3.2017

    ahh mustapavupihvit ovat niin suurta herkkua! ja new york olisi herkku varmasti myös!

    Vastaa
  2. Avatar Titta 9.3.2017

    Sä oot ihana! Täytyypä testata reseptiä!

    Vastaa
  3. Avatar Mervi 9.3.2017

    Oi, kuulostaa todella herkulle! Täytyy testata hetimmiten! 😋 Mahtavaa kevättä sulle!

    Vastaa
  4. Avatar sannami 9.3.2017

    Uuu, resepti kuulostaa herkulliselta – testaan!

    Vastaa
  5. Avatar cocolino 9.3.2017

    voi hitsit, New Yorkin piti siintää tämän vuoden suunnitelmissa, mutta päätyikin vielä mietintämyssyyn muiden aikataulujen (tai lähinnä niiden puutteen heh) vuoksi. ihanaa inspiraatiota kuitenkin taas tarjolla, kiitos ! :–)

    Vastaa
  6. Avatar Silja 9.3.2017

    Voi miten symppis tuo sateenvarjo onkaan hampparilaisessa :-) Mukavaa (kohta) viikonloppua!

    Vastaa
  7. Avatar Minttu 9.3.2017

    Hyvän näköistä vegeruokaa!

    Vastaa
  8. Avatar TommiJ 9.3.2017

    New York Rangers :)

    Vastaa
  9. Avatar Salome 9.3.2017

    Mausteita kaivataan 😊

    Vastaa
  10. Avatar Emmi 9.3.2017

    Joo, mausteita!!😋

    Vastaa
  11. Avatar karoliina 9.3.2017

    Tykkään laittaa ruokaa ja testailla eri mausteita, mutta miten se mausteiden hankkiminen aina unohtuu ja muistuu mieleen vähän liian myöhään eli kun ruoka alkaa olla valmista eikä enää kerkeä kauppaan. Uusia mausteita siis mielellään kokeilisin :)

    Vastaa
  12. Avatar Mariem 9.3.2017

    Kuulostaa kivalta uutuudelta ja pitääpä testata mustapapupihvit! Ihan suunnittelematta lihankäyttö on jäänyt tosi vähälle, lähinnä työpaikan lounasruokalassa joskus, kotona on ihana kokkailla herkullisia kasvisruokia! Lisää näitä! :D Kivaa kevättä!

    Vastaa
  13. Avatar Elena 10.3.2017

    Minäkin haluan New Yorkiin!!

    Vastaa
  14. Avatar Jonsbe 10.3.2017

    Hyvältä näyttää, nam

    Vastaa
  15. Avatar Marianna 10.3.2017

    Mmmm namsk! 😍 Ihana teksti myös

    Vastaa
  16. Avatar Hanna 10.3.2017

    Mustapapupihvit täytyy kyllä testata! Kiitos myös reseptistä, jossa on noin muutenkin itselläni aktiivisesti käytössä olevia raaka-aineita. Olen kyllä jokseenkin epäileväinen aina valmiiden mausteseoksien suhteen, mutta tätä kautta niitä pääsisi testaamaan – ehkä voisinkin yllättyä positiivisesti. :)

    Vastaa
  17. Avatar saarai 11.3.2017

    burgerit kuulostaa ja näyttää niin niin hyviltä! täytyy ehdottomasti testailla joskus. Ja oi New York, ikinä en ole siellä käynyt mutta olisi kyllä hienoa joskus päästä kokemaan ja näkemään mitä kaikkea New York pitää sisällään.

    Vastaa
  18. Avatar Sus 11.3.2017

    Ei hampparia ilman cocktailvarjoa! 😁

    Vastaa
  19. Avatar Hanna 11.3.2017

    Oijoi, suosikkini New York ja mustapapupihvit. Ja maustepaketillekin olisi käyttöä :)

    Vastaa
  20. Avatar Eeva 11.3.2017

    Oi, haaveilen New Yorkista! Ehkä kokkailu lieventäisi matkakuumetta :)

    Vastaa
  21. Avatar Kaisa 12.3.2017

    Mustapapupihvit on kyllä ihan parhautta! New York on vielä kokematta, mutta vielä joku päivä sinne suuntaan.

    Vastaa
  22. Avatar Lenna 12.3.2017

    Oi että, tää postaus lisää entisestään reissukuumetta new yorkiin! Ps.tää blogi on ihana!

    Vastaa
  23. Avatar anna s. 12.3.2017

    Herkullisen näköinen hampurilainen tuli :) Täytyy testata reseptiä :)

    Vastaa
  24. Avatar Mimosa 12.3.2017

    Uudenlaiset mausteet olisivat tervetulleita.

    Vastaa
  25. Avatar Emilia 12.3.2017

    Mustapapu on kyllä yksi lemppari pavuistani ja arjessa käytössä usein. Nuo mausteet itseäni kyllä ensisijaisesti kiinnostavat, sillä välillä kiireessä ei jaksaisi mennä kokeilu pohjalla.

    Vastaa
  26. Avatar rosaire 12.3.2017

    hampurilaiset on ehkä paras asia koko maailmassa. heh.

    Vastaa
  27. Avatar Ni.a 12.3.2017

    Olisipa kiva päästestaamaan tätä maustesarjaa :)

    Vastaa
  28. Avatar sanntttu 12.3.2017

    mahtavaa, vegeburgerit on parasta !

    Vastaa
  29. Avatar hilkka 13.3.2017

    Nam :P Herkullinen hampurinainen. Uudet mausteet kyllä piristäisivät ruoanlaittoa :)

    Vastaa
  30. Avatar JaKa 13.3.2017

    UUh, itsellä on suunnitteilla elämäni ensimmäinen New Yorkin matka syksylle.. Pitääpä suunnata sit burgereille :)

    Vastaa
  31. Avatar lb 13.3.2017

    Testasin viikonloppuna burgereita ja oli tosi hyviä! Kiitos reseptistä :)

    Vastaa
  32. Avatar Saara-Elina 13.3.2017

    Näyttääpäs hyvältä! :)

    Vastaa
  33. Henriikka Henriikka 4.4.2017

    ARVONNAN VOITTAJA: Ni.a

    Laitan sähköpostia. Kiitos kaikille, jotka otti osaa. Pus!

    Vastaa
  34. Avatar Ni.a 4.4.2017

    Mukavaa kun onni osui kohdalle. Mitä kaikkia herkkuja tulevista mausteista oikein taikookaan :-)

    Vastaa

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.