Yhteistyössä Asennemedia ja Castello

Vappu on jo unohdettu, mutta onneksi keväältä löytyy tuhat muuta syytä juhlia!

Läheisiä voi istuttaa pöydän ja ruoan ääreen valmistujaisten, kesäloman tai vaikka pelkän toukokuun alun kunniaksi. Ensi sunnuntaina vietetään äitienpäivää, ja juhlahetki äidin tai perheen kesken voi sisältää niin rentoa yhdessäoloa kuin herkkusapuskaakin.

Suunnittelin kevään ja kesän juhlia silmällä pitäen reseptin Castellon White -valkohomejuusto keskiössä. Lopputuloksena syntyi burgeriresepti, joka kätkee sisäänsä vihreää omenaa, punasipulia ja viikunahilloakin. Nam nam nam.

Omena-valkohomejuustoburgerit

Castello White -valkohomejuusto
Punasipuli
Babypinaatti
Viikunahillo
Granny Smith -omenoita
Sämpylöitä
Öljyä paistamiseen

1. Valmista ensin pihvit valmiiksiesimerkiksi seuraavalla ohjeella (huom! Burgerit toimivat hyvin myös ilman pihviä):

Burgeripihvit

400-500 g jauhelihaa
1 pussi Ranskalainen sipulikeitto -pussikeitto
1 dl vettä
1 kanamuna
0,5 dl korppujauhoja (gluteeniton sopii)
suola, pippuri yms.

Sekoita ainekset kulhossa, mausta halutessasi ja anna turvota muutama minuutti. Muotoile taikinasta palloja, aseta uunipellille leivinpaperin päälle ja painele pallot esim. lasinpohjalla pihveiksi. Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia.

2. Paista sipulirenkaat öljyssä pannulla, noin 5 minuuttia.
3. Paista sämpylänpuolikkaat uunissa tai pannulla, jos haluat rapeutta. Jos lämpö riittää, niin turvaudu mikroon.
4. Sivele sämpyläpohjan päälle viikunahilloa.
5. Lado päälle kuuma pihvi ja asettele päälle valkohomejuusto (Tässä vaiheessa pystyt vielä lämmittämään mahdollisesti jäähtyneen burgerin).
6. Lado sämpylöiden väliin babypinaatti, paistettu sipuli ja ohuiksi leikatut omenaviipaleet.

Voin kertoa, että kombo toimi niin hyvin. Ensi kerralla lisään pihviin vielä chiliä ja lisää mustapippuria ja ladon omenat ehkä pihvin alle lämpenemään. Halutessaan omenatkin voisi paistaa, mutta itse tykkäsin, että ne olivat raikkaina makupaloina burgereiden välissä.

Tämä oli itse asiassa ihkaensimmäinen kerta, kun syön burgerini valkohomejuustolla. Sinihomejuustohamppareita on tullut maistettua useasti, mutta tämä oli aivan uusi juttu. Jatkoon!

Herkullista viikkoa. Muistetaan nauttia keväästä ja juhlia sitä riittävästi!

-Henriikka