Vaihtelua kotiarkeen: 3 x helppo ja terveellinen välipala

Kaupallinen yhteistyö: Valio Oddlygood & Asennemedia

Kotielämään on jo tottunut. Rauhallisempaan elämänrytmiin on jo tottunut.

Erityisesti pääsiäisen jälkeen olen alkanut huomata, että lepo on kulkenut 12 tunnin yöunien myötä kropan lisäksi myös mieleen. Ja luulen, että paljon nukkumisen rinnalla olennaisessa roolissa on myös lepo valveillaoloaikana.

Hyvänen aika, olen pelannut esimerkiksi lautapelejä! Eikö se nyt ole jo merkki siitä, ettei elämässä ole ollut kiire? Kun miettii päivälle ohjelmaa ja mieleen tulee lautapelit, on elämänrytmi juuri sopivan hidas. Juuri sopivan tylsä.

Yksi olennainen, ehkä olennaisin muutos matkustuksen poissaolon lisäksi on se, että olen syönyt lähinnä vain kotitekoista ruokaa. Olen normaalissa arjessa kova syömään ulkona (=laiska ja kiireinen), mutta nyt olen nauttinut erityispaljon itsetehdystä. Itsetehdyllä tarkoitan aika pitkälti poikaystävän tekemää, mutta kotitekoista yhtä lailla. Ja aamu- ja välipalojen teossa olen varsinaisten aterioiden sijaan erinomainen.

Tässä tulisikin kolme helppoa (oikeasti helppoa) ja ravintorikasta välipalavinkkiä kotielämää ilahduttamaan, jos omat rutiini-välkkärit alkavat jo kyllästyttää.

Näistä kaikista tuli myös gluteenittomia ja vegaanisia, joten nämä pitäisi aika monelle terveellisten herkkujen ystävälle myös sopia.

Marjainen tuorepuuro

noin 4–6 välipala-annosta

n. 3 dl Valio Oddlygood vadelma-kauragurtti
n. 200 g pakastemustikat
n. 2 dl kaurahiutaleet (halutessa gluteenittomat)
n. 0,5 dl auringonkukansiemenet

koristeeksi esim. siemeniä, tuoreita vadelmia

Sekoita kaikki ainekset keskenään. Anna turvota ja tekeytyä jääkaapissa vähintään pari tuntia, mutta vaikka yön yli.

Tuorepuurot ovat nerokkaita. Joukkoon voi heittää vähän mitä sattuu kaapista löytymään: pohjaksi laitetaan joku nestemäinen (kasvigurtti, jugurtti, kasvimaito, piimä…) ja sekaan voi heittää marjoja, chiaa tai muita siemeniä, kanelia, kaardemummaa, mysliä, hiutaleita… vaihtoehtoja on lukemattomia. Määristä ei kannata olla liian tarkka, monenlaisista mixeistä tulee lopulta onnistunut herkkupuuro.

Itselleni tällainen puuro on esimerkiksi monen iltapäivän pelastaja, kun meinaa jo vähän nuupahdella töiden äärellä, mutta ei vielä ihan saisi, kun hommaa riittää. Helppo, nopea valmistaa ja säilyy jääkaapissa usean päivän, joten kerralla voi tehdä vaikka suuremman satsin.

Avokado-pinaattileipäset

Valio Oddlygood veggie slices, smoked
avokado
pinaatti
vegaaninen majoneesi
pesto
leipäsiivut (halutessa gluteenittomat)

Grillaa leipäsiivuja pieni hetki grillivastuksella uunissa, jotta leipäpalojen toiset puolet saavat rapeutta. Voit myös halutessasi valella leivät kevyesti öljyllä ennen grillausta. Ota ne sitten ulos ja levitä rapeille puolille pestoa, majoneesia, vegaanijuustoa, tuore pinaatti ja avokado. Laita sitten leiväpalat päällekkäin ja paista uunissa niin, että myös leivän päällipuolet saavat kunnolla rapeutta ja kerrosleipä lämpiää kokonaisuudessaan.

Lämpimät voileivät on aivan suotta silkaksi retroruoaksi leimattu herkku. Ai että, vain taivas on rajana näitä ideoidessa.

Usein työ-flown iskiessä siirrän isoa ateriaa pienellä hetkellä eteenpäin välipalan turvin, ja esimerkiksi tällaiset ruokaisat leipäset ovat erittäin sopiva siirtoruoka. Lounasleivät näistä saa tuunattua helposti, jos heittää väliin vaikkapa savutofusiivut tai muuta kasvisproteiinia.

Minttu-puolukkasmoothie

n. 1–2 dl Valio Oddlygood Barista kaurajuoma tai Oddlygood kaurajuoma
n. 200 g pakastepuolukat
pari pientä kypsää banaania tai yksi reilunkokoinen
pellavansiemenrouhetta
tuoreita mintunlehtiä

Laita blenderiin kaikki ainekset ja sekoita tasaiseksi. Lisäile ainesosia maun mukaan. Huomioi riittävä kaurajuoman määrä erityisesti silloin, jos aiot nauttia smoothien myöhemmin: pellavansiemenrouhe kerää turvotessaan nestettä itseensä, ja smoothiesta tulee paksumpaa.

Smoothieta voi myös hyvin soveltaa: olen tehnyt tätä monesti pelkästään kolmella aineksella: yhdellä banaanilla, noin desillä pakastepuolukkaa ja desillä kaurajuomaa.

Niin kuin kuvista näkyy, tämä on myös oiva eväs turvallisiin ulkoiluhetkiin. Eiranrannan kalliot ovat kaikista lähin lähiluontokohteeni, jossa tulee aidosti olo, että saa palan aitoa luontoa. Tällä hetkellä Viikkarin laiva kököttää koko ajan satamassa, ja onhan maisemat muutenkin aika urbaanit, mutta ulapalle tuijottaessa tulee silti olo, että sielu on luonnonrauhassa.

Nämä ovat kaikki sellaisia välipaloja, että voi helposti soveltaa. Yritin miettiä ainesosia, joita ehkä löytyisi kuivakaapin ja jääkaapin uumenista valmiiksi. Tällaisinaan kaikki ovat tosiaan vegaanisia, mutta hukkaan heittäminen on kaikista älyttömintä: älä siis epäröi sekoittaa vaikka tuorepuuroon piimäpurkin pohjia.

Resepteissä loistaa sisällöistäni jo entuudestaan aika tuttu brändi: Valio Oddlygood. Ilokseni hykertelen teillekin, että he ovat loppuvuoden ajan kumppanini niin täällä blogin puolella, podcastissa kuin muissakin somekanavissa. He pitivät sallivasta, hyväntuulisesta menostani, ja minä heidän tuotteistaan, ja nyt kun tuotteista on tullut gluteenittomia, match oli erihyvä.

Barista -kaurajuoma onkin ollut käytössäni jo viime syksyn lanseerauksesta lähtien, kun otin sen mukaan syksyisien sieniretkien termarikahveja varten. Tosi moni ystäväkin on vaihtanut nimenomaan tähän: maku on verraton, tuote gluteeniton ja mikä parasta, kotimainen.

Rutiinit luovat turvaa, mutta itselleni rutiineiksi riittävät kyllä tietyt ateriat päivässä. Nautin siitä, että maut ja tyylit (ja astiat!) vaihtelevat niin aamiaisilla, välipaloilla kuin lounailla ja päivällisilläkin. Ja onneksi ne opiskelujen alkuajat ovat ohi, kun välipalana oli lähes aina muroja hillolla. Ravintorikkaasti, värikkäästi ja monipuolisesti kun syö, ilman liikoja sääntöjä, ei voi mennä pieleen.

Iloa kaikille alkaneeseen viikkoon.

Toivotaan, että aurinko saadaan taivaalle mahdollisimman usein, ja että naapurini, tänä keväänä aloittanut kitarasankari, on löytänyt soitettuihin biiseihinsä edes yhden uuden kappaleen ainokaisensa rinnalle.

-Henriikka

3 x helppo, sokeriton herkku

Yhteistyössä Asennemedia ja Valio_MG_0359 kopio

On maanantai, uusi viikko ja elokuun viimeiset päivät. Torstaina alkaa syyskuu.

Takana on ensimmäinen viikko sokerilakkoa. Sattumalta juuri viime maanantaina alkaneella flunssalla on ollut hyvätkin puolensa: makeanhimo on ollut normaalia matalampi. Mutta lauantaina tapahtui ensimmäinen romahtaminen. Näin kakkuja ja korvapuusteja erään kahvilan ikkunassa ja hetken luulin, etten kestä viikkoa päätökseen ilman niitä. Vastaantulijat näyttivät possumunkeilta, näin maahan kaatuneen amerikkalaisten pastillien pussin ja meinasin noukkia ne turvaan paidanhelmaan.

Mutta muuten on edennyt ansiokkaasti. Tieto siitä, että ensimmäisten viikkojen jälkeen helpottaa, rohkaisee kummasti. Kun pitää huolta, ettei verensokeri pääse pomppimaan ja proteiineja sekä muita ravintoaineita on riittävästi, sokeriton syksy ei ole juttu eikä mikään. Lisäksi monet sokerittomat herkut ovat aivan yhtä hyviä. Nämä kolme sokeritonta herkkua kehittelin Valio Lumo -proteiiniherkun ympärille.

_MG_0304 kopio

Alksyksyn värikkäät marja-rahkalasit

Näitä voisin tarjoilla hyvin hienommissakin pidoissa, vaikka kyseisen annoksen teinkin vain itselleni viikonloppuherkuksi. Annostelin lasiin Valio Lumo vaniljaa sekä lakkoja ja puolukoita kerroksittain. Päälle ripottelin vielä manterirouhetta.

Vain taivas on rajana, kun miettii mitä marjoja tai muita luonnonantimia kerroksiin voi ripotella. Päälle ehkä syötäviä kukkia?

_MG_0230 kopio_MG_0396 kopio

Arkeenpalaajan banaaniletut

Miten ihanalta tuntui syödä eilen kunnon annos banaanilettuja aamiaispöydässä. Olen tottunut viikonloppuina arkea runsaampiin aamiaisiin ja usein kattaukseen kuuluu myös makeita herkkuja. Nyt sokerikaverit korvattiin banaaniletuilla, joiden päälle kaadoin Valio Lumo mandariini-juustokakkua ja päälle viipaloin banaania.

Sekoita blenderissä tai sauvasekottimella tasaiseksi 1 banaani, 2 kananmunaa ja 0,5 tl leivinjauhetta. Paista pieniä lettuja pannulla. Koristele.

_MG_0467 kopio_MG_0484 kopio _MG_0095 kopio_MG_0157 kopio

Kuningatar-jäädyke

Jos jo yhden viikon aikana on kehitellyt useita sokerittomia herkkuja, niin luulisi niitä riittävän koko syksylle? Valio Lumo kuningattaresta syntyi näyttävän näköinen jäädyke helposti ja simppelisti.

Kaadoin rahkan pakastimenkestävään kulhoon ja sekoitin joukkoon reilusti mustikoita (olisi voinut toteuttaa myös rahkan omassa purkissa). Kun rahka oli hyytynyt yön yli, otin kulhon pois pakastimesta ja nostin hetkeksi kuumaan veteen, jotta reunat lämpenivät ja jäädyke irtosi astiasta. Kumosin jäädykkeen lautaselle ja koristelin mustikoilla ja sokerittomalla mustikkasoseella.

_MG_0116 kopio _MG_0115 kopio

Näiden ohjeiden siivittämänä toivotan kaikille energistä viikkoa. Kohdelkoon elokuun viimeiset päivät teitä kaikkia lempeästi. Erityinen tsemppirutistus heille, jotka ovat lähteneet tai aikovat lähteä sokerilakkoon mukaan. Selviämme kyllä!

Itse heräilin kirjoittamaan kuuden maissa, kaupungin heräillessä ympärillä. Ikkunasta näkee, kuinka ensimmäiset karkailevat jo töihin, ja autojenkin äänet kertovat startatuista työviikoista. Nyt vaihdan aamutakin farkkuihin ja collegeen, suitaisen ripsiväriä ja pistän päivän ensimmäiset kahvit tulille. Mikä onni, että kahvi on sallittujen aineiden listalla.

-Henriikka

Etätöitä ihanien, äänekkäiden naisten keskellä

Yhteistyössä Asennemedia ja Valioasennemedia2016-group-hires-04150 kopio

Pari viikkoa sitten vietettiin Asennemedian kuvauspäivää. Uutta kuva- ja videosatoa oli saatava kasvaneen blogiagentuurin jengistä, joten kokoonnuimme Lauttasaareen, Villa Katayaan ammattikuvaajan ohjeistettavaksi.

Mistä näitä mieluisia tehtäviä oikein tipahtelee? Kameran edessä kököttämisen lisäksi olin saanut päivän ajaksi myös toisen tehtävän: tutustua uuteen Valio Lumo- proteiiniherkkuun, jotta osaan kirjoittaa teille uutuudesta enemmän.

Tein koko päivän etätöitä Lauttasaaresta käsin ja päivään mahtui niin puhelinpalaveria, kutsujen lähettelyä kuin tiedotteen kirjoittamistakin. Välillä hyppäsin kameran eteen, jonka jälkeen jatkoin taas töitä. Ehdin työpäivän aikana kuitenkin taidokkaasti maistelemaan kaikkia kolmea rahkamakua.

asennemedia2016-lumo-hires-00775 kopioasennemedia-2016-mimmit-01994 kopioasennemedia2016-lumo-hires-00820 kopio

Mikä on Valio Lumo? Terveelliselle välipalaherkuttelijalle suunnattu rahkauutuus, joka sisältää runsaasti proteiinia, muttei lainkaan lisättyä sokeria tai rasvaa. Tuotteet ovat laktoosittomia, ja lusikka on mukana kannen alla.

Tuote on tosi täyteläistä ja makua on runsaasti. Purkillinen vie ainakin oman nälkäni kunnolla, mikä on tärkeää välipalojeni kohdalla, sillä toisinaan välipalat korvaavat työpäivieni keskellä lounaan kokonaan. Ei tietenkään ole ideaalia korvata lounasta välipalalla ja onneksi tämä on itsellenikin harvinaista. Välipalat tukevat parhaassa tapauksessa aterioita ja on mukava, että niissäkin on variaatiota: välillä rahkaa, välillä välipalapatukoita, välillä hedelmiä…

Uutuutta on saatavilla kolmessa maussa: kuningatar, vanilja ja mandariini-juustokakku. Itse pidän ylivoimaisesti eniten kuningattaresta, joka maistuu aidosti marjoille. Bloggaajista tästä tuoteuutuudesta ovat kirjoittaneet ainakin Noorat, Alisa, Jonna ja Stella, jos haluatte lukea muidenkin mielipiteitä tuotteesta.

asennemedia2016-lumo-hires-04009 kopioasennemedia-villa-kataya-02154 kopio asennemedia-villa-kataya-04220 kopio

Asennemedian kuvauspäivä meni vauhdilla. Miten paljon ääntä voi lähteä verrattain pienestä porukasta? Kolmella bloggaajalla oli sylivauvatkin mukanaan, mutta he jokeltelivat nätisti, kun aikuiset ihmiset pitivät mekkalaa.

Kuvaajan rauhan säilyttämiseksi kaikki ohjattiin iltapäivästä pihamaalle, mikä ei tehnyt varmasti kenellekään yhtään hassumpaa. Istuin laiturin nokassa ja kuuntelin kauempaa kuuluvaa kaupunkia. Tuntui siltä kuin olisin istunut luonnon ja kaupungin risteysasemalla.

asennemedia-villa-kataya-04179asennemedia2016-lumo-hires-04020 kopioasennemedia2016-lumo-hires-00733 kopio Siitä olen iloinen, että Asennemedian hyvä meininki on jatkunut. Yhteisö on kasvanut 17 blogin agentuuriksi. Karsastan sisäsiittoista blogiryhmäytymistä, mutta nostan jäntevät peukalot yhdessä tekemiselle ja toisten tsemppaamiselle. On mukava saada jakaa ajatuksia kirjoittamisen ja video- sekä valokuvaamisen lisäksi esimerkiksi nettikiusaamisesta ja -vainosta sekä vuorovaikutuksesta tuntemattomien ihmisten kanssa.

Ihanaa sunnuntaita kaikille. Pidetään huolta itsestämme ja toisistamme!

-Henriikka

Ps. Tiedän, että lukijoitteni joukossa on oikeita mökkifaneja. Lumoavan hetken instaan jakaneiden kesken arvotaan lumoava mökkiviikonloppu. Lue lisää täältä.

Kuvat: Sami Jämsén