Kaupallinen yhteistyö: Arla Apetina & Asennemedia

Joko siellä ollaan herätty sunnuntaiaamuun?

Kuinka hitaalla voi käydä? Sormeni liikkuvat näppäimillä puolta tavanomaista tahtiani hitaammin. Siskoni on kylässä ja nukkuu vieressä sohvalla autuaana. Kaikkialla on hiljaista. Huomaa, että kyseessä on sunnuntai.

Jos kaipaatte hitaaseen sunnuntaiaamuun helppoa aamiais- tai lounasruokaa, niin minulla olisi vinkki: feta-munakoisoleivät. Eivät maksa maltaita ja ovat tosi helppo tehdä.

Munakoisoleivät tomaatilla ja juustolla   

2 munakoisoa
n. 1/2 dl oliiviöljyä
1 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
n. 150 g fetajuustoa tai salaattijuustokuutioita (itse käytin Apetina kuutiot öljyssä classic)
5-6 tomaattia
tuoretta basilikaa
sitruuna

1.    Leikkaa munakoisot noin sentin paksuisiksi viipaleiksi. Varo leikkaamasta liian ohuiksi, etteivät kärähdä. Yksi munakoiso peittää arviolta yhden pellillisen. Asettele viipaleet vierekkäin pellille.
2.    Voitele munakoisoviipaleet öljyllä (älä lotraa). Jos käytät juustokuutioita, jotka ovat öljyssä, voit käyttää hyvin kyseistä öljyä. Mausta suolalla ja pippurilla. Kypsennä 225 asteessa noin 20 minuuttia.
3.    Leikkaa tomaatti viipaleiksi. Lisää tomaatit ja murentele juusto munakoisojen päälle. Jatka paistamista 225 asteessa noin 10 minuuttia. Purista päälle vielä sitrunaamehua, koristele basilikalla.

Munakoisoleipiä voi tarjota esimeriksi alkuruokana, lisukkeena, brunssilla tai lounaana. Ovat uunissa pitkään, mutta itse valmistus on helppo. Rinnalle voi ottaa vaikka palan siemenäkkäriä, jos haluaa tehdä ateriasta vähän tuhdimman.

Kohta kun Janne ja Roosaliina heräävät, teemme yhdessä aamiaista. Munakoisoja meillä ei ole tällä hetkellä jääkaapissa, mutta noita samoja Apetinan kuutioita on vielä. Tajusin, että Artun avokado-toasteihin olisi siis kaikki ainekset valmiina!

Juuri nyt on kyllä sellainen olo, että ihan ensimmäiseksi tarvitsen vähän kahvia ja valtavan appelsiinin.

Ilahduin eilen kovasti, kun kuulin, että käly miehineen olivat tehneet viime viikon reseptini mukaan kasvislasagnea. Ehkä kuulen ensi viikolla mielipiteitä munakadoleivistä ja niiden sovelluksista.

Mitä juuri kirjoitin? Tarkoitin siis munaKOISOleivistä.

Tällaisia helppoja, arkea piristäviä kasvisruokavaihtoehtoja voi heittää kommenttiboksissa myös minulle päin. Mitkä reseptit ilahduttavat ja helpottavat teidän arkeanne tai hitaita sunnuntaipäiviä?

Ihanaa päivää. Nautitaan.

-Henriikka