Vaihtelua kotiarkeen: 3 x helppo ja terveellinen välipala

Kaupallinen yhteistyö: Valio Oddlygood & Asennemedia

Kotielämään on jo tottunut. Rauhallisempaan elämänrytmiin on jo tottunut.

Erityisesti pääsiäisen jälkeen olen alkanut huomata, että lepo on kulkenut 12 tunnin yöunien myötä kropan lisäksi myös mieleen. Ja luulen, että paljon nukkumisen rinnalla olennaisessa roolissa on myös lepo valveillaoloaikana.

Hyvänen aika, olen pelannut esimerkiksi lautapelejä! Eikö se nyt ole jo merkki siitä, ettei elämässä ole ollut kiire? Kun miettii päivälle ohjelmaa ja mieleen tulee lautapelit, on elämänrytmi juuri sopivan hidas. Juuri sopivan tylsä.

Yksi olennainen, ehkä olennaisin muutos matkustuksen poissaolon lisäksi on se, että olen syönyt lähinnä vain kotitekoista ruokaa. Olen normaalissa arjessa kova syömään ulkona (=laiska ja kiireinen), mutta nyt olen nauttinut erityispaljon itsetehdystä. Itsetehdyllä tarkoitan aika pitkälti poikaystävän tekemää, mutta kotitekoista yhtä lailla. Ja aamu- ja välipalojen teossa olen varsinaisten aterioiden sijaan erinomainen.

Tässä tulisikin kolme helppoa (oikeasti helppoa) ja ravintorikasta välipalavinkkiä kotielämää ilahduttamaan, jos omat rutiini-välkkärit alkavat jo kyllästyttää.

Näistä kaikista tuli myös gluteenittomia ja vegaanisia, joten nämä pitäisi aika monelle terveellisten herkkujen ystävälle myös sopia.

Marjainen tuorepuuro

noin 4–6 välipala-annosta

n. 3 dl Valio Oddlygood vadelma-kauragurtti
n. 200 g pakastemustikat
n. 2 dl kaurahiutaleet (halutessa gluteenittomat)
n. 0,5 dl auringonkukansiemenet

koristeeksi esim. siemeniä, tuoreita vadelmia

Sekoita kaikki ainekset keskenään. Anna turvota ja tekeytyä jääkaapissa vähintään pari tuntia, mutta vaikka yön yli.

Tuorepuurot ovat nerokkaita. Joukkoon voi heittää vähän mitä sattuu kaapista löytymään: pohjaksi laitetaan joku nestemäinen (kasvigurtti, jugurtti, kasvimaito, piimä…) ja sekaan voi heittää marjoja, chiaa tai muita siemeniä, kanelia, kaardemummaa, mysliä, hiutaleita… vaihtoehtoja on lukemattomia. Määristä ei kannata olla liian tarkka, monenlaisista mixeistä tulee lopulta onnistunut herkkupuuro.

Itselleni tällainen puuro on esimerkiksi monen iltapäivän pelastaja, kun meinaa jo vähän nuupahdella töiden äärellä, mutta ei vielä ihan saisi, kun hommaa riittää. Helppo, nopea valmistaa ja säilyy jääkaapissa usean päivän, joten kerralla voi tehdä vaikka suuremman satsin.

Avokado-pinaattileipäset

Valio Oddlygood veggie slices, smoked
avokado
pinaatti
vegaaninen majoneesi
pesto
leipäsiivut (halutessa gluteenittomat)

Grillaa leipäsiivuja pieni hetki grillivastuksella uunissa, jotta leipäpalojen toiset puolet saavat rapeutta. Voit myös halutessasi valella leivät kevyesti öljyllä ennen grillausta. Ota ne sitten ulos ja levitä rapeille puolille pestoa, majoneesia, vegaanijuustoa, tuore pinaatti ja avokado. Laita sitten leiväpalat päällekkäin ja paista uunissa niin, että myös leivän päällipuolet saavat kunnolla rapeutta ja kerrosleipä lämpiää kokonaisuudessaan.

Lämpimät voileivät on aivan suotta silkaksi retroruoaksi leimattu herkku. Ai että, vain taivas on rajana näitä ideoidessa.

Usein työ-flown iskiessä siirrän isoa ateriaa pienellä hetkellä eteenpäin välipalan turvin, ja esimerkiksi tällaiset ruokaisat leipäset ovat erittäin sopiva siirtoruoka. Lounasleivät näistä saa tuunattua helposti, jos heittää väliin vaikkapa savutofusiivut tai muuta kasvisproteiinia.

Minttu-puolukkasmoothie

n. 1–2 dl Valio Oddlygood Barista kaurajuoma tai Oddlygood kaurajuoma
n. 200 g pakastepuolukat
pari pientä kypsää banaania tai yksi reilunkokoinen
pellavansiemenrouhetta
tuoreita mintunlehtiä

Laita blenderiin kaikki ainekset ja sekoita tasaiseksi. Lisäile ainesosia maun mukaan. Huomioi riittävä kaurajuoman määrä erityisesti silloin, jos aiot nauttia smoothien myöhemmin: pellavansiemenrouhe kerää turvotessaan nestettä itseensä, ja smoothiesta tulee paksumpaa.

Smoothieta voi myös hyvin soveltaa: olen tehnyt tätä monesti pelkästään kolmella aineksella: yhdellä banaanilla, noin desillä pakastepuolukkaa ja desillä kaurajuomaa.

Niin kuin kuvista näkyy, tämä on myös oiva eväs turvallisiin ulkoiluhetkiin. Eiranrannan kalliot ovat kaikista lähin lähiluontokohteeni, jossa tulee aidosti olo, että saa palan aitoa luontoa. Tällä hetkellä Viikkarin laiva kököttää koko ajan satamassa, ja onhan maisemat muutenkin aika urbaanit, mutta ulapalle tuijottaessa tulee silti olo, että sielu on luonnonrauhassa.

Nämä ovat kaikki sellaisia välipaloja, että voi helposti soveltaa. Yritin miettiä ainesosia, joita ehkä löytyisi kuivakaapin ja jääkaapin uumenista valmiiksi. Tällaisinaan kaikki ovat tosiaan vegaanisia, mutta hukkaan heittäminen on kaikista älyttömintä: älä siis epäröi sekoittaa vaikka tuorepuuroon piimäpurkin pohjia.

Resepteissä loistaa sisällöistäni jo entuudestaan aika tuttu brändi: Valio Oddlygood. Ilokseni hykertelen teillekin, että he ovat loppuvuoden ajan kumppanini niin täällä blogin puolella, podcastissa kuin muissakin somekanavissa. He pitivät sallivasta, hyväntuulisesta menostani, ja minä heidän tuotteistaan, ja nyt kun tuotteista on tullut gluteenittomia, match oli erihyvä.

Barista -kaurajuoma onkin ollut käytössäni jo viime syksyn lanseerauksesta lähtien, kun otin sen mukaan syksyisien sieniretkien termarikahveja varten. Tosi moni ystäväkin on vaihtanut nimenomaan tähän: maku on verraton, tuote gluteeniton ja mikä parasta, kotimainen.

Rutiinit luovat turvaa, mutta itselleni rutiineiksi riittävät kyllä tietyt ateriat päivässä. Nautin siitä, että maut ja tyylit (ja astiat!) vaihtelevat niin aamiaisilla, välipaloilla kuin lounailla ja päivällisilläkin. Ja onneksi ne opiskelujen alkuajat ovat ohi, kun välipalana oli lähes aina muroja hillolla. Ravintorikkaasti, värikkäästi ja monipuolisesti kun syö, ilman liikoja sääntöjä, ei voi mennä pieleen.

Iloa kaikille alkaneeseen viikkoon.

Toivotaan, että aurinko saadaan taivaalle mahdollisimman usein, ja että naapurini, tänä keväänä aloittanut kitarasankari, on löytänyt soitettuihin biiseihinsä edes yhden uuden kappaleen ainokaisensa rinnalle.

-Henriikka

9 kommenttia

  1. Avatar Satu 20.4.2020

    Ihania ohjeita :-) Kiitos ! Mä testaan näitä kyllä. Avokado leivät teen tänään iltapalaksi ja puolukka smoothie testaan huomenna

    Vastaa
    • Henriikka Henriikka 20.4.2020

      Sä oot kyllä aina niin toimelias! Suosittelen myös tuorepuuroa jollekin päivälle, se oli näistä mun lempparein: pakastemustikat sulaa niin ihanasti jo parissa tunnissa puuron sekaan.

      Vastaa
  2. Avatar Rita 20.4.2020

    Onko noista tullut glureenittomia! Tämä on ihana uutinen keliaakikolle 😍

    Vastaa
    • Henriikka Henriikka 20.4.2020

      JOO! Kaikista. Aivan PARASTA. <3 Siksi itsekin pystyn näitä nykyisin käyttämään. Terveisin, toinen keliaakikko

      Vastaa
  3. Avatar mariem 20.4.2020

    Taas tosi kauniita kuvia, etenkin viimeinen <3 Kiva että tällaisestä "yhteistyöpostauksesta" saa irti muutakin kuin kaupallisuutta, itse ainakin nautin estetiikasta ja aistin pientä onnellisuutta ja tyyneyttä rivien välistä :D Otsatukka on muuten ihan 10!

    Vastaa
    • Henriikka Henriikka 20.4.2020

      Saatat aistia jopa vähän suurempaa tyyneyttä ja onnellisuutta :))) Sitä on vaikea peitellä, eikä kai tarvitsekaan. Tosi kiva kommentti, kiitos. Tuntuu niin tärkeältä kuulla. Tavoitteena on ollut, että kaupallisuus toisi lisäarvoa myös seuraajille, ei vaan mulle.

      Vastaa
  4. Avatar Lyyli 22.4.2020

    Blogisi on aivan ihana, voimaannuttava, ajatuksia herättävä ja syventävä, innostava ja kaikin puolin elämään lisää lämpöä tuova. Se on tärkein viestini, mutta varsinainen kysymykseni on Kaski-villapaidan koosta: Mitoitusta sanotaan reiluksi ja rentoa villapaitaa olenkin vailla, mutta osaatko vähän avittaa koon pohtimisen kanssa, esim. mikä koko sinulla on tässä?

    Vastaa
    • Henriikka Henriikka 22.4.2020

      Hello hello! Voi kiitos ja iso kumarrus, aika kivoja sanoja kuulla. <3

      Kaski-villapaidan koo'oista. Tässä mulla on päällä koko M. Oon tavallisesti kokoa M, joskus S. Mulla on ollut näistä molempia kokoja, ja myös S jää suht väljäksi. Tässä keltaisessa lanka on snadisti erilaista, joten on ehkä vähän tiiviimpää neulosta tms, joten tästä ottaisin itselleni kyllä M, harmaista menee hyvin myös S-koko. Osasinkohan auttaa? Ei siis mitään hullun isoa kokoa, mutta reilua silti. Että tavalliseen kokoonsa mahtuu kyllä taatusti hyvin.

      Vastaa
      • Avatar Lyyli 23.4.2020

        Tämä auttoi! Kiitos paljon :)

        Vastaa

Vastaa käyttäjälle Henriikka Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.