Kauniit ja gluteenittomat vapputarjoilut piknikille

Yhteistyössä Asennemedia ja Fria gluteenitonIMG_0167 kopio

Vappu on ihan pian täällä! Miten se tuleekin joka vuosi niin yllättäen? Vappu on ilon, kevään ja valon juhla. Olen pitänyt sen rentoudesta lapsesta saakka. Sateenkaarenväriset paukkuserpentiinit jätän muille, mutta herkullinen ja helppo ruoka, ystävät ja ulkonaolo tekevät oman vappuni.

Valmistelimme eilen inspiraatioksi tulevaan vappuviikonloppuun kauniin ja helposti pihalle mukaanotettavan vappubrunssin. Brunssivalmisteluiden takana oli lisäkseni Noora & Noora, joista Noora K:n kotona saimme ihan huipusta ruoasta myös nauttia.

Koko menu toteutettiin gluteenittomasti ja maidottomasti Frian tuotteiden pohjalta. Itselleni Frian tuotteet ovat erittäin tuttuja ja vakituisessa arkikäytössä, mutta Noorat saivat tutustua kertarysäyksellä yrityksen tuotteisiin. Kerta toisensa jälkeen Frian tuotteet yllättävät kyllä kokeilijansa: “Ovatko nämä muka gluteenittomia?

IMG_0206 kopioIMG_0372 kopio 3IMG_0127 kopioIMG_0182 kopio

Gluteeniton ja maidoton vappumenu

– Kinkkupiiras (resepti postauksen lopussa)
– Frian puolukka-karpalo– ja porkkana-ruusunmarjavuokaleivät
– Kikhernetahna (resepti tulossa huomenna Noora & Noora -blogiin)
– Täytetyt Fria chia-siemensämpylät (kasvisrasvalevite, vihannekset, salami)
– Fria omena– ja sitruunamuffinit, kinuskikastiketta ja hopeakuulia
Fria mutakakku mustikoilla ja banaanilla, soijajäätelön ja mintun kanssa
– Pensasmustikoita
– Viherpirtelöt
– Lisäleivänpäällisiä
– Kahvia, mehua ja kuohuvaa

Koko kattaus valmistui kolmen kiireisen naisen toimesta vikkelästi. Leivoin piirakan edellisiltana ja kaiken muun saimme kasaan muutamassa hetkessä ennen juhlavieraittemme Ullan ja Juulian saapumista.

Alkuperäinen suunnitelma oli syödä pihalla, mutta kun aamulla tuli taivaan täydeltä rakeita ja räntää, katoimme pöydän suosiolla sisälle. Aurinko kuitenkin heitti muutamat lohtusäteensä sateesta toipuvalle takapihalle ja saimme kuin saimmekin kippistellä vapulle pihalla!

IMG_0233 kopioIMG_0100 kopio IMG_0148 kopioIMG_0107 kopioIMG_0136 kopio

Muutama vapputarjoilua helpottava vinkki

– Yksittäispakatut viherpirtelöt ja muut smoothieherkut saa kätevästi mukaan piknikille. Laseihin (etenkin kuoharilaseihin) kaadettuna homma tuntuu kuitenkin astetta juhlallisemmalta!

-Pakkaa täytetyt leivät paperipusseihin. Suodatinpussit ajavat saman asian, jos visuaalisuudesta on varaa tinkiä.

-Piiras on helppo eväs piknikille. Siirrä piirakka kevyeen kertakäyttövuokaan, jotta piinaavan painavaa vuokaa ei tarvitse kantaa mukana koko vappua.

-Vältä tarjoiluja ja koristeluja, jotka eivät kestä piknikkorin armoilla. Frian mutakakku banaaneilla ja pensasmustikoilla on hyvä esimerkki näyttävännäköisestä, mutta erittäin helposta ja toimivasta vaihtoehdosta jälkiruoaksi.

IMG_0172 kopio IMG_0180 kopio IMG_0190 kopioIMG_0157 kopio IMG_0114 kopio 2

En ollut koskaan ennen tehnyt maidotonta suolaista piirasta ja väitän, että tällä ohjeella onnistuu kuka vain!

Gluteeniton ja maidoton piiras

pohja:
1 pkt Fria lehtitaikinaa (voitaikinamainen koostumus)

täyte:
n. 150 g kinkkusuikaleita
2 – 2,5 dl soijakermaa
3 kananmunaa
pippuria maun mukaan
200g maidotonta juustoraastemaista valmistetta (esim. Tofutti)
1/2 punasipuli
kirsikkatomaatteja

Painele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Kylmää taikinaa on helpompi käsitellä kuin lämmintä, joten sulata maltilla.

Sekoita kinkku, “kerma”, munat, pippuri ja “juustoraaste” keskenään ja kaada täytteen päälle. Pilko tomaatti ja sipuli ja asettele ne piirakan päälle. Paista piirakka 200 asteessa 30–45 min. tai niin kauan, että pinta on kypsän ruskea.

Täytteen aineksia voi vaihdella maun mukaan. Kinkun voi korvata vaikka broilerilla tai kasviksilla.

IMG_0295 kopioIMG_0264 kopio IMG_0313 kopio

Frian chia-siemensämpylät ovat ihan huippuhyvä tuote. Ottaisin niitä piknikkoriini koska vain. Myös puolukka-karpaloleipä on suosikkini, vaikka yleensä kierrän gluteenittomat vuokaleivät kaukaa. Noora H:n valmistama kikhernetahna oli brunssin vihreä kunkku ja odotan jo, että he jakavat huomenna sen teko-ohjeen blogissaan.

Parasta vapussa on tietysti seura, niin kuin tällä brunssillakin oli. Hyvällä menulla saa kuitenkin hyvästä seurasta vielä enemmän irti ja kompensoitua kehnoa seuraa. Kannattaa siis pelata korttinsa oikein.

Iloista vapunodotusta!

-Henriikka

Ei pääse eroon vaikka pyristelisi

_MG_1820 kopio

Kun ystävä täyttää vuosia, sitä sopii juhlia asiaankuuluvalla tavalla. Jos sankarin tanssijalka ei vipata kovin tiuhaan tahtiin, sopii kuvioon levollinen kahvihetki ja lattiapiknik.

Kaappien kätköistä tuodaan kaikki riittävän herkullinen, joka on hyllyjen perille unohtunut. Kaupasta käydään ostamassa ehkä jotain, jos sillä hetkellä tekee mieli juuri jotain tiettyä. Itse kannoin punaisen liinan päälle chilipähkinät, hunajapähkinät, voileipäkeksipaketin ja taloussuklaan. Lisäksi leivoin kakun, koska teki mieli leipoa. Näille piknikeille kelpuutetaan myös avosylin kaikki, jolle on itse allerginen. Kyllä sen varmasti joku syö.

_MG_1780 kopio_MG_1809 kopio_MG_1795 kopio_MG_1805 kopio

Sitten voidaan istua rauhassa ja miettiä, mitä sankari ehtii tehdä vielä ennen kuin täyttää 30 vuotta. Voidaan laatia lista toteutettavaksi. Tai sitten voidaan viitata kintaalla koko ajatukselle ja aloittaa toisen listan laatiminen: mitä kaikkea tehdä, kun on täyttänyt 30.

Lista kuin lista, toivotaan, että ne motivoivat eivätkä ahdista: saavat aikaan uusia elämyksiä ja kokemuksia, ei murheenkryyniä siitä, kun ei vieläkään ole kokenut elämässä juuri mitään. Ainakaan mitään merkittävää.

Sitä paitsi kuka merkityksellisen edes määrittelee. Kuka voi väittää, etteikö ystävien kanssa jaettu piknik olisi merkittävä asia? Tämä omamme tuntui ainakin viikon tärkeimmältä asialta.

_MG_1743 kopio _MG_1738 kopio _MG_1814 kopio _MG_1775 kopio_MG_1829 kopio

Mikä valo! Täydellinen, pehmeä kevätvalo. Ja ne samat tutut ystävät, joiden kanssa on pyörinyt jo monta vuotta. Ei niistä taida päästä eroon, vaikka kuinka pyristelisi.

Keskiviikkona pidämme yhdessä pääsiäisillallista. Meidän nakiksemme tuli jälkiruoan hankinta. Voi olla, että vastoin kaikkia periaatteitani käyn ostamassa jotain valmista ja käytän leivonta-ajan reippaaseen kävelyyn Kaivariin ja takaisin. En ole pitkään aikaan käynyt katsomassa Hietalahden torin viereisiä nostureita, ne varmaan jo kaipaavat minua.

-Henriikka