Raparperi-ideoita: Mitä raparperista voi tehdä?

Miten käyttää raparperia?

Meidän pihalla kasvaa mahtipontinen rivi raparperia. Klassisesti olen aina ajatellut, että niistä voi tehdä piirasta, mehua tai hilloa, mutta muun kanssa mielikuvitukseni on ollut hyvin rajallinen. Erityisesti suolaiset reseptit ja ideat ovat loistaneet mielessäni poissaolollaan.

Nyt kysyin teiltä seuraajilta kevään korvilla, Instagramin puolella parhaita raparperiresepti- ja ruokavinkkejä ja lupasin laittaa ne myös kaikille jakoon.

Täältä niitä vinkkejä nyt tulisi!

Toivottavasti kommenttiboksiin tulvahtelee vuosien mittaan lisäideoita, ja lupaan myös päivittää listaa sitä mukaa, kun saan itse lisäideoita. Tästä voi tulla sellainen jokavuotinen idealista, myös minulle itselleni. Ehkä kymmenen vuoden päästä olen täysi raparperinero.

Nyt olemme ennättäneet kokeilla raparperia jo raparperilohen muodossa (apua, miten hyvää!) sekä pikkelöitynä raparperina. Tällä viikolla on aikeena tehdä ”raparperihyvettä” eli raparperipaistossa uunissa uuniomenapaistoksen tapaan, raparperipuuroa sekä jälkiruokahenkistä raparperipitsaa vanhempieni pitsauunissa.

Muutaman varren olen jo ehtinyt pakastaa paloina pakkaseen, jotta pystyn sitten mehuttamaan niitä myöhemmin kesällä mansikoiden kanssa. Ja luultavasti joskus talvella on muutenki parempia ideoita kaiken suhteen, joten pakastaminen on senkin takia erittäin järkevää.

Ideoita raparperin käyttöön

  • Kiisseli, keitto
    • raparperi-mansikkakiisseli
    • raparperikiisselin sekaan kaardemummaa
    • kermavaahtoa kaveriksi
  • Hillo, Hilloke, Marmeladi, Kompotti
    • käytä esim. britakakkuun
    • omena-raparperihillo
    • mansikka-raparperihillo
    • raparperi-vaniljahillo
    • raparperi-inkiväärihillo
    • tarjoa juustojen ja keksien kanssa
    • tarjoa vaniljajäätelön kanssa

Juomat

Leivonnaiset

  • Muffinit
  • Kääretorttu
  • Uunipaistos, ”raperperihyve”
    • raparperia, kaurahiutaleita, voita ja sokeria ja sit vain uuniin!
  • Raparpericurd
  • Rahka
  • Chutney
    • syö esim vuohenjuuston kanssa grillatuilla leivillä
    • grilliruokien lisukkeeksi
  • Grillattu raparperi
    • sellaisinaan tai grillinyytteinä
  • Raparperihauki
  • Raparperilohi
  • Keittoihin lisukkeeksi
  • Pizza
  • Risotto
  • Pakastimeen paloina odottamaan hyviä ideoita talvella

Muita vinkkejä

  • Sateenvarjoksi
  • Hatuksi
  • Miekaksi
  • Käytä lehteä muottina ja vala askelmia sementistä puutarhaan
  • Lehdistä luonnollista ötökkämyrkkyä esim. ruusujen suojaksi

Siinäpä kertakaikkisen mainio lista.

Lisää vinkkejä saa laittaa tulemaan!

Olen ennättänyt jo käyttää raparperin lehteä hattunakin, joten kovaa vauhtia tässä ollaan matkalla raparperin käytön ammattilaiseksi.

Kaikkea hyvää alkukesään. Nautitaan sadosta!

-Henriikka

EDIT:

Lisävinkkejä

  • Raparperilikööri
  • Perunasalaatin lisukkeeksi (Uunissa paahdettua perunasalaattia parsalla ja raparperilla)
  • Raparperi toimii myös erittäin hyvin erilaisissa aasialaisissa ruoissa esim. hapanimelässä kastikkeessa.
  • Raparperinlehdet pefletiksi

Ennen & Jälkeen: Puisen piharakennuksen maalaus

Kaupallinen yhteistyö @teknos.fi

Huh, millaisia kesäsäitä kuluneen viikon aikana on ollut. Ulos mennessä on ollut pakko palata sisään vaihtamaan lyhythihaisiin vaatteisiin. Niin vaikea on ollut uskoa, että kesäsäät on oikeasti täällä.

Me käytimme poutasäät hyväksemme parin päivän maalaustalkoissa, sillä pihan uusi puinen piharakennus seisoi ulkona sen näköisenä, että maali kyllä kelpaisi pintaan.

Valmiselementeistä kasattu rakennus oli onneksi jo rakennusvaiheessaan niin rutikuivaa puuta, että maalauksen pystyi hyvin hoitamaan jo nyt alkukesästä.

Miten sävy valittiin?

Varsinainen kotitalomme on maalaisidyllin mukainen punainen. Pihalla oli kuitenkin valmiiksi jo yksi kylmä ulkovarasto, joka oli maalattu tummanruskeaan sävyyn. Harkitsimme punaista sävyäkin uuteen rakennukseen, mutta lopulta päädyimme siihen, että myös siitä tulee tummanruskea. Näin punainen talomme pääsee omineen pomppaamaan maisemasta, kun taas vähemmän huomiota kaipaavat ulkorakennukset voivat rauhassa maastoutua ruskeina miljööseen.

Olimme jo kodin sisäremontissa käyttäneet kotimaisen Teknoksen tuotteita, ja niistä on vain hyvää sanottavaa, joten päätimme luottaa niihin myös ulkomaalaushommissa. Teknos on kehittänyt Suomessa maaleja jo vuodesta 1948 lähtien.

Mallasimme Teknoksen ulkovärikartan avulla sopivan sävyn toisesta ulkorakennuksesta. Sävyksi valikoitui ruskea T7069.

Ovet ja ikkunanpuitteet sekä räystäslaudat halusimme kuitenkin omalla sävyllään. Varaston katon ollessa musta, valitsimme mustahkon sävyn T7049. Ei kuitenkaan pikimustaa, vaan sellainen pehmeämpi, harmaanmusta.

Millä maaleilla ulkorakennus maalattiin?

Tässä yhteenveto käyttämistämme Teknoksen maaleista.

Maaleilla on Avainlippu ja lisäksi NORDICA® CLASSIC Talomaalilla on Joutsenmerkki eli ympäristömerkki. [LINKKI 3]

Valitsimme jo-olemassa olevan rakennuksen pohjalta puolihimmeän sävyn maaleihin, ja lopputuloksesta tuli kyllä tosi kiva.

Rakennus:
WOODEX® AQUA BASE PLUS (puupintojen pohjustepuunsuoja)
NORDICA® PRIMER, PM3 (sävytetty tartuntapohjamaali)
NORDICA® CLASSIC Talomaali, PM3 (sävytetty pintamaali, puolihimmeä)

Räystäslaudat:
NORDICA® PRIMER, PM3 (sävytetty tartuntapohjamaali)
NORDICA® CLASSIC Talomaali, PM3 (sävytetty pintamaali, puolihimmeä)

Ovet ja ikkunat:
FUTURA® AQUA PRIMER PM3 (sävytetty pohjamaali)
FUTURA® AQUA 20 Kalustemaali, PM3 (puolihimmeä)

Itse rakennukseen tuli siis kolme maalikerrosta, muualle kaksi.

Puupintojen läpikuultavan pohjustepuunsuojan kanssa on hyvä huomioida, että sen kuivumisaika on noin vuorokausi. Sen kanssa kannattaa siis suunnitella maalausaikataulu niin, että aikataulu ei ole liian tiukka. Muissa maaleissa kuivumisaika on lyhyempi. Sääolosuhteet vaikuttavat myös kuivumisaikaan.

Miten maalausprojekti sujui?

Tämä oli ensimmäinen ulkomaalausprojektini koskaan. Enkä ole muutenkaan maalannut paljoakaan elämässä, vain muutamia kertoja. Homma sujui silti tosi hyvin!

Teimme kaiken puolison kanssa kaksin. Käytimme teleskooppivarsia telalle ja siveltimille jotta rakennustelineitä ei tarvittaisi. Pienet yksityiskohdat kävimme viimeistelmässä tikkailla.

Isoille pinnoille puoliso levitti maalia telalla, ja minä levitin maalin kunnolla siveltimillä ja viimeistelin lautavälit. Homma eteni näin yllättävän nopeasti ja jouhevasti, vaikka tuollaisessa vajaa 40-nelilöisessä rakennuksessa riittääkin maalattavaa.

Toki hanskoja olisi kyllä voinut käyttää vähän ahkerammin vielä, mutta ensi kerralla olen taas viisaampi.

Listat, ovet, ikkunanpuitteet yms. maalattiin erikseen telineillä ja kiinnitettiin vasta kuivina paikoilleen.

Maalauksessa kesti yhteensä noin kahden ihmisen kaksi ja puoli työpäivää, jos ei lasketa parin tunnin puupintojen pohjustepuunsuojausta, joka tehtiin vielä erikseen edellispäivänä valmiiksi, sillä sen kuivumisaika on noin vuorokausi.

Maalaus tuollaisessa aurinkoisessa kelissä oli mukavaa, vaikka pitikin huolehtia siitä, ettei maalattavaan seinään paista aurinko. Liian lämpimällä maali kuivuu liian nopeasti paneelin pintaan eikä ehdi kiinnittymään puuhun kunnolla. Tästä syystä aurinkoisella säällä tulee maalata aina talon varjopuolta. Sateisella tai kostella säällä ei tule maalata laisinkaan.

Ennen kaikkea tuntui, että oli kiva tehdä yhdessä. Maalaaminen vaatii suunnittelua ja kärsivällisyyttä, mutta on kuitenkin samalla yllättävän yksinkertaista. Pohjakokemusta ei vaadita, kunhan asioista ottaa selvää ja varaa riittävästi aikaa. Tämä oli tietysti jo aika iso projekti, mutta esimerkiksi jonkun pienemmän piharakennuksen tai vaikka leikkimökin maalaisi vielä paljon vikkelämmin.

Millainen lopputuloksesta tuli?

Varmasti huomaatte ennen- ja jälkeen-kuvista, että muutos on todella suuri.

Vaikka puunsävy onkin itsessään kaunis, oli tässäkin kohtaa maalilla paikkansa ja tehtävänsä. Siinä missä ulkovarasto pomppasi maalaamattomana maisemasta isona neliötalona huutaen olemassaoloaan, nyt se sulautuu saumattomasti pihapiiriin. Se ei näytä enää jättikokoiselta, tyhjästä tipahtaneelta kontilta, vaan osalta kokonaisuutta. Lisäksi maali suojaa puista rakennusta.

Jännitin ensin maalia levittäessäni, onko sävy liian vaalea, mutta se tummui kuivuessaan. Olemme lopputulokseen tosi tyytyväisiä.

Tuohon puunväriseen osaan rakennuksen alareunassa tulee vielä sellainen musta, metallinen suoja, eli puunsävy jää kauttaaltaan piiloon ulkopinnoilta. Sisällä puu saa sitten loistaa sellaisenaan.

Nyt puoliso vielä rakentaa sisälle lattian ja katon eristeineen, ja sitten saadaan vedettyä lämmöt sisään. Odotan malttamattomana sitä hetkeä, kun rakennamme rakennukseen hyllyjä ja tuomme sisältä varastoitavaa tavaraa säilytykseen kodin nurkista pyörimästä.

Mikä tästä rakennusta siis tulee? Ensisijaisesti lämmin varasto, erityisesti retkeilyvarusteille, mutta toisesta puolesta tulee verstas slash vapaa taide- ja puuhailutila. Ehkä kuntosali. Jos joskus kaipaamme enemmän tilaa kotiin, niin tästä voi sitten muokata vaikka työhuoneen tai vierashuoneen.

Vielä ei ole liian tarkkoja suunnitelmia, mutta hyvältä se ainakin näyttää.

-Henriikka

Kuinka aloittaa puutarhajätteen kompostointi?

Kaupallinen yhteistyö: Kekkilä

Viime vuonna, ensimmäisenä vuonnani puutarhurina, moni asia tuntui jäävän kasvimaalla puolitiehen. Nyt uutta kevättä vastaanottaessa huomaankin, että olen salakavalasti oppinut viime vuonna jo vaikka mitä. Puolitiestä huolimatta.

Viime vuonna aivan kaikki tuli uutena, siis aivan kaikki! Googlasin muun muassa ”mikä on perenna” ja ”millaista multaa kasvimaalle”. Tänä vuonna todella moni asia on uusi, mutta ei sentään aivan yhtä moni. Olen kuin huomaamatta imenyt itseeni kasvimaa- ja puutarhatietoa, vaikka panostus ei olekaan ollut mitään ammattitasoista.

Ja en kyllä millekään ammattitasolle pyrikään, vaan yksinkertaisesti nauttimaan. Haluamme kasvattaa pihallamme herkkuja, mutta ennen kaikkea olla onnellisia puutarhureita. Harvan asian tarvitsee onneksi olla aivan tip top.

Yksi tämän kevään missioistamme oli aloittaa puutarhajätteen kompostointi.

Biojätettä olemme keränneet alusta lähtien täällä Porvoon kotonamme, ja sieltä syntyykin herkullista, kuohkeaa multaa kasapäin.

Tänä kesänä myös puutarhajäte pääsee myös kunnolla luonnon kiertokulkuun ja sitä kautta hyötykäyttöön. Puutarhassa syntyy paljon eloperäistä jätettä, ja kompostorissa jätteen sisältämät ravinteet saadaan hyödynnettyä omalla pihalla.

Kompostorin valinta

Puutarhajätteen kompostointi onnistuu joko:

– Puutarhajätekompostorissa
– Avokompostorissa eli kompostikasassa, avoimessa tai kannellisessa kehikossa

Puutarhajätettä voi laittaa myös keittiöstä syntyvän biojätteen sekaan, mikäli kompostoriin mahtuu, mutta ainakin meillä biojäte-kompostori on aina niin täynnä, että oman puutarhajäte-kompostorin perustaminen oli ainoa järkevä vaihtoehto. Pihamme on niin suuri, että myös puutarhajätettä syntyy aivan tolkuttomasti. On ihana ajatus, että nyt me saamme oikeasti myös hyödynnettyä niiden ravinteet kasvimaalla.

Valitsimme kompostoriksi Kekkilän 310-litraisen Puutarha- ja mökkikompostorin EKO-mallin, joka näyttää aivan jättikokoiselta pallogrilliltä. Kompostori on kevyesti eristetty, ja minkä vuoksi kompostoituminen käynnistyy varhain keväällä ja jatkuu pitkälle syksyyn. Kompostori on tarkoitettu kaikkien maatuvien jätteiden tehokkaaseen kompostointiin. Tämä on todella yksinkertainen käyttää ja valmistettu Suomessa kierrätysmuovista. Hyvä startti kompostihommille!

Tämän rinnalle aiomme nostaa vielä toisen puutarhajäte-kompostorin, jotta toisessa pääsee tapahtumaan aina jälkikompostoituminen, mutta se on sitten on vasta aloittelijan 2.kurssin kasvimaajuttuja, joten keskitytäänpäs nyt tähän ensimmäiseen kompostoriin. Hah.

Kompostorin paikan valinta

Naurattaa nämä kuvat, kun etsimme pallokompostorillemme kotia meidän pihalta. On tuo melkoinen ufo kyllä, kesän ykkösasuste oikein!

Kompostorin sijainnilla on väliä! Avokompostorin paikan kannattaa olla suht varjoisa ja suojainen, sillä sekä auringonpaiste että tuuli kuivattavat kasaa. Kannellisella kompostorilla tuulen merkitys ei ole yhtä suuri.

Ehkäpä olennaisin asia on se, että kompostorille tulee olla helppo kulku ja myös mahdollisuuksien mukaan tilaa kottikärryille. Kompostoinnista tulee helposti puuduttavaa, jos puutarhajätteen lappaaminen kompostoriin on liian vaivalloista.

Jos kompostoria harkitsee lähelle naapurin rajaa, tulee siitä keskustella naapurin kanssa. Myös talousvesikaivoon ja vesialueeseen pitää olla riittävästi matkaa. Koska suoto-, sade- ja sulamisvedet voivat imeytyä maaperään, monesti hiekka- tai sora-alusta on paras vaihtoehto.

Me löysimme aivan täydellisen kompostorin paikan kasvimaamme reunalta, kasvihuoneen takaa. Tänne mahtuu hyvin kärräämään kottikärryjen kanssa, täyttämään kompostoria, tekemään huoltotöitä ja viereen mahtuu hyvin myös toinen kompostori. Viljelylavoilta on lisäksi vain pikkumatka kulkea.

Luulenpa, että edelliset asukkaat ovat käyttäneet tätä maaplänttiä juuri samaan tarkoitukseen, sillä se vaikutti kuin asialle valmiiksi vihkityltä.

Kompostorin käyttöönotto

Kompostoria on helppo käyttää. Pohjalle laitetaan noin 5 cm kerros karkeaa oksahaketta tai risuja ilmavuuden varmistamiseksi ja siinäpä se! Kompostori on valmis käyttöön. Hyödynsimme itse pihan puista nurmelle tippuneita risuja.

Kompostoria täytetään puutarhajätteellä säännöllisesti. Jätteet levitetään tasaisesti kompostoriin pötköttelemään.

Mitä kompostoriin voi laittaa?

esim.
leikkokukat
kuihtuneet kesäkukat
vihannesten naatit
nurmikon leikkuujäte
kitketyt rikkaruohot (kuivata juuret ennen kompostoriin laittamista)
puista ja pensaista pudonneet lehdet
perennojen kuihtuneet varret
oksasilppu seosaineeksi…

Eli tosi paljon kaikenlaista, mitä nyt pihalta ja puutarhasta tulee.

Vioittuneiden kasvien ja rikkakasvien kanssa saa kuitenkin olla vähän tarkkana, sillä kompostorin pitää lämmettävä riittävästi. Tavallisimmat tautien aiheuttajat tuhoutuvat, kun lämpötila on useita viikkoja yli 40 astetta. Rikkakasvien siemenet tarvitsevat +55 astetta noin viikon ajan. Kotona, etenkin puutarhajätettä kompostoitaessa lämpötilat ovat sen verran alhaiset, että tuhoutumisesta ei ole takeita.

Hyvä varotoimenpide on kuivaus ennen kompostoimista: juuririkkakasvien juuret kuivataan auringossa ennen kompostoriin viemistä. Siementävät rikkakasvit kitketään ennen kukintaa, jolloin ne eivät pääse leviämään.

Kompostorin ylläpito

Jatkuva jätteiden lisääminen sekä oikea kosteus ovat tärkeitä kompostorin toiminnalle. Kompostiaineen olisi hyvä pysyä kosteana. Me heitimme nyt alkuun joukkoon märkiä lehtiä ojasta, sillä kannoin kompostoriin rutikuivaa puutarhajätettä. Jos komposti on liian kuiva, sitä voi kastella myös ihan pelkällä vedellä. Liian kosteaan kompostiin sekoitetaan kuivikeainetta.

Olennaista roolia komposti-show’ssa esittävät myös Kompostikuivike ja -virkiste.

Kekkilän komposti- ja huussikuivike pitää huolta siitä, että komposti pysyy hajuttomana ja ilmavana. Kuivike on imukykyistä ja pitää kompostin liian kosteuden loitolla. Näin jäte saa rauhassa kompostoitua muhevaksi mullaksi. Komposti- ja huussikuivike on valmistettu vain luonnollisista raaka-aineista: turpeesta, kutterilastusta ja männynkuoresta.

Kekkilän kompostivirkiste on taas valmiste kompostoinnin tehostamiseen ja nopeuttamiseen. Se vähentää hajuhaittoja, ehkäisee ravinnehävikkiä ja parantaa kypsän kompostin laatua. Kompostivirkistettä ripotellaan kompostoriin täytön yhteydessä: 10 litraa puutarhajätettä kohden tarvitaan 2 dl virkistettä. Keittiön biojätettä kuivempi, vähäravinteisempi puutarhajäte kompostoituu nopeammin virkisteen sisältämien ravinteiden ansiosta.

Kompostia sekoitetaan ja ilmataan parin viikon välein tarkoitukseen soveltuvalla sekoitussauvalla tai kuten meilläkin tehdään, ihan vaan talikolla. Kerran kuukaudessa on komposti hyvä kääntää perusteellisemmin ja peittää ohuelti kuivikeseoksella.

Kompostoria voi myös täyttää kerroksittain, välillä karkeaa maatuvaa ainesta lisäten (esim. kuorikate), jolloin ilmastamisen tarve vähenee. Mutta nämä ovat taas sellaisia pro-tipsejä, joilta voi sulkea korvat, jos haluaa aloitella mahdollisimman helpolla (niin kuin minä haluan!)

Missä kompostimassaa voi sitten käyttää? No pihalla ja puutarhassa, tietenkin! Valmis multamaiseksi maatunut massa sopii maanparannukseen, ja puolikypsää seosta voi käyttää puutarhassa katteena. Volá!

Melkoinen settihän tästä kirjoituksesta taas tuli. Tämä on kyllä sydämenasia itselleni. Tai ainakin siitä on kovaa vauhtia tulossa sellainen. Multa on niin ihana ja tärkeä asia.

Sinänsä huvittavaa, että niinkin luonnollinen asia kuin kompostointi, on unohtunut meiltä kaupunkielämään ja kaikenlaisiin palveluihin tottuneilta niin hyvin, että yhtäkkiä normaali luonnon kiertokulku tuntuu aivan taianomaiselta. Uuuuuu! Sieltähän syntyy oikeaa multaa.

Vaikka mullaksihan me ihmisetkin joskus päädymme. Läheiset voivat sitten ripotella hautaan Kekkilän kompostivirkistettä sekaan. Muah.

-Henriikka