
Salaatit, salaatit, oi salaatit! Tein juuri ison annoksen kikherne-viikunasalaattia, joka nyt odottaa tuolla pöydällä, että saan tämän jutun julkaistua.
Joskus tuntuu hassulta nimetä salaatteja, sillä teen usein niin runsaita salaatteja, että valitsen sitten nimeen melko sattumanvaraisesti muutaman kaikista raaka-aineista. Tässäkin kulhossa oli nyt niin paljon omia suosikkiaineksiani, että nimi voisi hyvin olla lempisalaatti.

Kikherne-viikunasalaatti
Tammenlehtisalaaatti
Punakaaliversot
Parsakaali (raakana tietysti)
Viinirypäle
Leipäjuusto
Kikherneet (käytin Earth Controlin suolattuja ja paahdettuja)
Avokado
Viikuna (tuoreita)
Pese, pilko, viipaloi, kerrosta. Nauti sellaisenaan tai esim. vadelmavinegreten tai hummuksen kanssa.
—
Ida jakoi juuri tänään raikkaan mansikka-vuohenjuustosalaatin ohjeen, joka on kokeiltava lähipäivinä. Olen niin iloinen, että lumisateesta huolimatta kesä on tulossa, ja kroppani huutaa vihdoin vihreää. Olen koko talven odottanut, koska lakkaamaton pitsanhimoni lakkaa ja salaatit ottavat taas suuremman osan arjessani. Pitsaa tekee edelleen alati mieli, mutta salaatti on kirinyt taas rinnalle. Baby steps!

Odotan myös kesäpiknikkejä, kun kauniit salaatit voi tarjoilla kauniissa lasipurkeissa.
Mutta nyt en malta enää odottaa, vaan käyn pöytään ja syön vihreäni. Jos jollain on suosikkisalaattiresepti, niin laittakaahan kommenteissa hyvä kiertoon.
-Henriikka
Huom! Arctica-lautanen saatu osana Arabian vuosiyhteistyötä