Pääsiäisherkku: appelsiini-passionhedelmä-marenkipiirakka

Leivoin aamulla ihanaa, ihanaa piirakkaa ja päätin, että laitan teille reseptiä heti jakoon. Reseptiviidakossa kahlaaminen käy välillä työstä ja voihan se olla, että meitä on muitakin, jotka ovat jättäneet pääsiäisen leivontahommat pitkäperjantaille ja lankalauantaille.

Tänä keväänä kaikki eivät ehkä vietä samalla tavalla pääsiäistä ja voi olla, ettei joku edes tiedä, mikä päivä mikin on. Minusta on ihanaa, että erikoisesta keväästä huolimatta pääsiäinen on silti olemassa sellaisena, kuin se aina on: tulee yllättäen, ei vaadi ponnisteluja, mutta kirkastaa kevättä ja rauhoittaa kokonaisvaltaisesti.

Gluteeniton passion-marenkipiirakka

Gluteeniton
8–10 annosta
Valmistusaika: 30–60 minuuttia

Olen tehnyt pohjan omalla, helpolla ja toimivalla vakkari-murotaikinareseptilläni, mutta muuten piiras valmistui K-Ruoka-reseptipankin reseptillä.

Jotain muitakin sovelluksia tein reseptiin: appelsiinin lisäksi passionin rinnalle laitoin vähän sitruunaa, sekä mehuna että kuorena. Pidän siitä, että on reilusti makua. Sitruuna on kutienkin niin dominoiva, ettei kannata innostua liikaa.

Lisäksi sokerin olisi voinut jättää jopa kokonaan pois täytteestä tai vähentää ainakin reilulla kädellä. Puolitoista desiä on tosi paljon, kun kokonaisuus on muutenkin makea.

Jätin myös marengeista kardemumman pois, kun en liiemmin välitä sen mausta kuin korvapuusteissa ja muutamissa muissa spesiaalihetkissä.

Eli voit joko leipaista koko piiraan joko K-ruoan reseptin mukaan, jossa käytetään valmispohjaa, tai käyttää tätä reseptiä valmispohjan sijasta:

Raaka-aineet

100 g margariinia tai voita
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
3 dl gluteenitonta jauhoseosta
1 dl perunajauhoja

Ohje

Kuutioi rasva kulhoon ja anna sen pehmetä huoneenlämmössä. Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää ne rasvakulhoon ja nypi ne rasvan sekaan niin hyvin, että taikinasta tulee yksi iso taikinapallo, eikä se murene kovasti.

Taikinan teon jälkeen pomppaa alkuperäiseen ohjeeseen, sovella tahtomallasi tavalla ja nautiskele täysiä leivonnan riemusta.

Oli IHANAA! Mehevää ja raikasta mutta makeaa.

Luulen, että tämä on vieläkin parempaa päivän tai pari jääkaapissa vetäytyneenä. Siksi nautin tänään vain osan ja sitten sunnuntaina juhla-aterialla isommalla haarukalla.

Meinasin klassisesti polttaa marengit (huom! kannattaa olla varovainen), kun tein niistä tuollaisia suht korkealle nousevia tonttulakkeja. Viime hetkellä onneksi heräsin ajatuksistani, hoksasin uunin ja sain piirakan pelastettua.

Teininä olin innokas leipoja, mutta perheenjäseneni muistuttelevat minua edelleen siitä, miten aina poltin kaiken. Minkäs sille mahtaa, jos huomio lähtee liian helposti muihin puuhiin. Tänään oli menossa eläytynyt musiikkiesitys tyhjille seinille – ei voinut kuin antaa palaa. (ha haha I know, tuplamerkitys.)

Rauhallista pitkäperjantaita ja pääsiäisenaikaa teille kaikille.

Ja yritetään muistaa, että vaikka kevät ja valo tulvii ikkunoista ulos, ja koronasta on tullut jo vähän ”normaalimpaa”, ei pääsiäisenpyhät ole mikään oikeutus lipsua säännöistä. Ollaan kaikki tässä samassa veneessä, ja jokaisen osa on tärkeä. Pysytään kotona, ei olla kuin välttämättömissä ihmiskontakteissa ja pidetään ne turvavälit. Voidaan sitten myöhemmin kesällä tai syksyllä juhlia raisummin, kun ollaan nyt nätisti.

Itse otan virtuaali-pääsiäisaterian videoyhteydellä perheeseeni, ulkoilen turvallisesti ja nautin juhlapyhistä kotioloissa.

Pus!

-Henriikka

Paljon Interrail-matka maksaa? (+budjetti)

On kevät, siis hyvää aikaa haaveilla reissaamisesta. Olin viime elo-syyskuussa äitini kanssa reilaamassa, siis Interrail-reissussa Euroopassa.

Taitoimme reilun 3-viikkoisen reissumme ilman lentokonetta, Suomesta Baltian läpi Kroatiaan ja Itävallan ja Saksan läpi Ruotsiin ja takaisin. Kirjoitin tarkan kuvauksen reitistämme jo viime vuoden puolella, ja sen voi lukea täältä.

Monia on kuitenkin kiinnostanut, mitä interrail maksoi. Päätinkin jakaa tarkan budjetin teille matkamme kuluista.

Moni ihmetteli reissuamme seuratessaan myös sitä, että reilaaminen ja ylipäänsä maata pitkin -matkustus voi olla myös siistiä ja houkuttelevan näköistä. Junailu miellettään helposti nuhjuiseksi reppureissaamiseksi, mitä se voi myös olla, mutta erilaisin valinnoin ja budjetein saa ilman lentokonettakin matkustettua huolettomasti ja mukavasti.

Me emme nukkuneet junassa tällä kertaa ainoatakaan yötä, ihan omasta tahdostamme, vaan panostimme mukaviin yöpaikkoihin ja mahdollisimman laadukkaisiin yöuniin, mikä toi ihanasti virtaa päiviin.

Emme myöskään olleet liikkeellä tarkalla budjetilla, vaan säästäneet tätä varten ihan mukavasti rahaa. Huomioithan siis, että tämä budjetti ei ole mikään minimibudjetti reilireissulle, vaan hinnasta pystyy nappaamaan sniiduilemalla noin puolet pois (tästä lisää lopussa). Tämä on muutaman asteen luksuksempi reissubudjetti, joka ei kuitenkaan ole mitään viittä tähteä, todellakaan. Sellaista kahden tähden erittäin mukavaa matkailua kolmen tähden majapaikoilla, jossa on kuitenkin mietitty myös hintoja jonkun verran.

Interrail-budjetti

1 henkilö
23 päivää (reilu 3 viikkoa)

Huom! Kyseessä 1 henkilön hinnat, mutta yksin reissua suunnittelevan on tietenkin huomioitava, että esimerkiksi majoituksessa hinta on jaettu kahdelle, vaikka sama huone olisi ollut yhdellekin samanhintainen (Tiedän! Soolomatkailun kalliit hinnat ärsyttää.)

Interrail-passi

Interrail-lippu 335€
1 kk, 7 päivää, 2.lk (aikuinen: 28–59 vuotta)

Reilipassi-vaihtoehtoja on tosi monia. Koska reissasimme alkuun busseilla ja yhden välin maisemajunalla, joka ei kuulu Interrail-alueeseen, oli tämä lippu sopivin: 7 matkustuspäivää riitti. Äitini olisi 3 vuoden päästä saanut jo seniorihinnat, ja itse olin juuri ensimmäistä vuotta täyshintainen, eli aikuisten hintaryhmässä olimme molemmat.

Edellisillä kahdella reilillä käytössäni oli 1 kk -lippu, jonka aikana sai reissata 10:nä päivänä. Tällaista vaihtoehtoa ei enää ole saatavilla, mutta monia muita! En kyllä suosittele kenellekään reiliä, joka on pelkkää reissaamista. Jos kuitenkin matkustusta, joustoa tai vapautta kaipaa enemmän, maksaa esimerkiksi 22 päivän Interrail-pass 518 €. Siinä kaikki päivät ovat mahdollisia matkustuspäiviä.

Tutustu kaikkiin lippuvaihtoehtoihin ja hintoihin täällä.

Muut matkakulut

Koska halusimme kulkea Baltian läpi, eivätkä Viro ja Latvia ja Liettua kuulu (ainakaan vielä) Interrail-alueeseen, tuli lisäksi muutamia muita matkustuskuluja. (EDIT: Pahoittelut virheestä, Liettua kuului, muut kaksi eivät)

Baltian junaverkosto on vielä aika kankea, joten päätimme kulkea Bialystokiin (Puola) saakka bussilla. Lisäksi Itävallassa kuljimme kesäisin Alppien lomassa kulkevalla maisemajunalla pari pätkää. Kyseinen maisemajuna ei kuulunut interrail-alueeseen.

Bussi: Helsinki-Tallinna 39€
Tallinna-Riika 18€
Riika-Vilna 25€
Vilna-Bialystok 20€
Tukholma-Helsinki (B-hytti aamiaisella) 56,5€
Maisemajunat 34,5€

yhteensä 193€

Majoitukset

Majoituimme hyvin ja aina omassa huoneessamme. Emme kuitenkaan kaivanneet mitään superluksusta, vaan etsimme parasta ja persoonallisinta siinä 3 tähden laatuluokassa. Välillä olimme hotellissa, välissä kivassa hostellissa ja myös useissa huoneistoissa, jotka kaikki olivat itse asiassa vähintään tilavia kaksioita. Säästäjä saa tästä kategoriasta kuitenkin paljon hintaa pois halutessaan.

Olimme varanneet kaikki majoituksen etukäteen, jotta itse reissun päällä siihen ei tuhrautuisi aikaa.

2 hlön hinnat kohteittain:

Riika 84€ (1 yö, hotelli aamiaisella)
Vilna 102,6€ (2 yötä, hotelli aamiaisella)
Bialystok 69€ (1 yö, huoneisto)
Ostrava 134,1€ (2 yötä, hostelli/hotelli aamiaisella)
St. Pölten 123,8€ (1 yö, hotelli aamiaisella)
Mariazell 78,6€ (1 yö, boutique-hotelli aamiaisella)
Rijeka 200,6€ (4 yötä, huoneisto)
Bled 256,38€ (3 yötä, huoneisto)
Salzburg 256,2€ (2 yötä, hostelli)
Lyypekki 228,96€ (2 yötä, huoneisto)
Malmö 112€ (1 yö, hotelli aamiaisella)

yhteensä 1417,28€ (2 hlö)
per henki yhteensä 708,64 €

Sisäinen liikenne:

Kahta majoituspaikkaa lukuunottamatta kaikki sijaitsivat kävelymatkan päässä asemista, jotta kulkemiseen paikan päällä ei menisi aikaa eikä sen koommin rahaakaan. Lisäksi nautimme kävelystä ja kävelimmekin useana päivänä monia, monia kilometrejä (muistan edelleen iltaisin ihanan väsyneet jalat).

Metroliput Tukholmassa (päivälippu) 7€
Bussiliput Salzburgissa (4 lipun sarja) 8€
Bussiliput Bledissa (”turistibussit”, joiden kyydissä menimme ristiin rastiin alueella) 13€
Taksi Bledissa 15€ (kerran sataessa kaatamalla hyppäsimme laiskoina bussin sijasta taksiin hah)

Yhteensä 43€

Muut kulut:

Kaupunkiverot noin 15€

Monissa Euroopan maissa kaupunkiin saavuttua hotellilaskun yhteyteen tulee muutaman euron turisti- ja kaupunkivero. Joissain maissa tätä veroa kutsutaan majoitusveroksi. Osa veroista on kaupunkikohtaisia, osa veroista koskee koko maata. Suurista summista ei ole koskaan kyse, mutta tämä on lähinnä hyvä tietää, ja on toki olennainen summa minibudjetilla matkustettaessa.

Paikkavaraukset juniin noin 20€

Interrail-lipulla on oikeutettu matkustamaan ilmaiseksi Interrail-alueella. Joihinkin juniin, erityisesti tosi nopeisiin ja uusiin sekä yöjuniin, tarvitaan kuitenkin lisäksi paikka- tai varausmaksu.

Esimerkiksi makuupaikkaa en ole koskaan reilatessani saanut pelkällä Interrail-passilla. Ekalla reilillä en ollut tajunnut tällaista systeemiä lainkaan, ja varausmaksut veivätkin aika ison osan budjetista, kun olin naiivisti ajatellut nukkuvani ilmaiseksi junissa interrail-lipullani.

Tällä kertaa tsekkasimme sellaisia junia, ettei paikkavarausmaksuja juuri tullut. Kuitenkin kahdelle välille Tanska-Ruotsi-akselilla varaus vaadittiin. Tarkkaa summaa en muista.

Koko budjetti yhteensä:
1314,64€

Eli pyöristettynä 1300 euron hinnalla saa erittäin mukavan maata pitkin -matkustuselämyksen ja vajaa kuukauden irtioton kestävästi reissaten.

Kulut, joita en huomioinut budjetissa:

Ravintola- ja kahvilakulut, sekä kauppakulut:

Näitä en lähde erikseen avaamaan – olen huomannut, että tämä on niiiiin henkilökohtaista!

Yleensä söimme tuhdin aamiaisen, joko hotellin valmistaman tai huoneistoissa itse tekemämme. Sen lisäksi söimme usein kerran päivässä kunnolla mutta suht edullisesti ulkona, minkä lisäksi valmistimme jonkun verran helppoa välipalaa ja iltapalaa asunnoilla. Elelimme rennosti, joimme kamalasti kahvia ja söimme valtavasti jätskiä. Parasta.

Baltiassa ja Kroatiassa oli selkeästi edullisempaa kuin vaikkapa Alppien alueella, Tanskassa tai Ruotsissa. Hintaerot eivät kuitenkaan ole enää läheskään niin huomattavia kuin vaikka 10 vuotta sitten, ensimmäisellä reililläni, mikä oli ilo huomata. Ylipäänsä hintaeroja on kuitenkin Interrail-alueen sisällä vielä melko selkeästi, joten penninpihistäjän ei välttämättä kannata kulkea pelkkiä Länsi-Euroopan hulppeita suurkaupunkeja.

Pääsyliput:

Bledin Vintgar-vesiputoukset 10€
Korkea näkötorni kirkon huipulla 4€
(Emme ole selkeästi mitään museoiden suurkuluttajia, joihin varmasti jollakin menisi sievoinen summa rahaa)

Tuliaiset

Sairaalakulut Itävallassa ja muut polven sijoiltaanmenon aiheuttamat lisäkulut, eli pari taksia sairaalaan yms., jotka onneksi menivät matkavakuutukseen. (Alla olevasta kuvasta on vaikea uskoa, että noin 30 minuuttia aiemmin polveni oli ollut totaalisen väärässä paikassa.)

Huomioita budjetin laatijalle (säästäjälle ja panostajalle)

Jos haluat nipistää (näillä vinkeillä voit säästää budjetista noin puolet):

Majoitu: hostellien dormeissa/asemilla/puistoissa/sohvasurffaten/ilmaiseksi tutuilla yöpymällä

Bongaa: edullisemmat laivareitit. Skippaa: maisemajunat ja muut erityiskuljetukset.

Syö: halvalla.

Ole: nuori tai seniori.

Tällöin olet kuitenkin jo tarkanmarkan tyyppi! Oma eka reilini 19-vuotiaana oli juuri tällainen: asemalla nukkumista ja lounaaksi lähinnä ranskanleipää ja edullisia hedelmiä. Nautin silloinkin täysillä, eikä sniiduilu tarkoita välttämättä nautinnon vähenemistä – nykyisin on kuitenkin ihana napata kahvi tai vaikka viinilasillinen silloin kun huvittaa.

Jos haluat panostaa:

Hanki: junalippu 1.luokkaan.

Matkusta: asemalta majoituspaikkoihin apostolinkyydin sijaan taksilla.

Majoitu: ylevämmin.

Syö: nautiskellen ja hartaasti.

Nauti: laajempi kirjo maksullisia kulttuurielämyksiä reissun päällä.

Interrail-passin voi ostaa myös vaikka vain yhteen maahan, mikäli haluaa pysyä siellä, missä kehitys on kehittänyt kaikesta jo puhdasta ja tasalaatuista. Osa Euroopan juna-asemista, niin kuin vaikka Tukholma tai Kööpenhamina, näyttävät jo aivan lentokentiltä palveluineen ja luksusputiikkeineen.

Millasia ajatuksia, lisäkommentteja tai fiiliksiä nousi niillä, jotka ovat myös reilanneet? Mielelläni otan lisäkommentteja vastaan ja muokkailen kirjoitustani sitä mukaa, kun huomioitavaa nousee esiin.

Entä mitä sanovat ne, jotka ovat haaveilleet reilireissusta Euroopassa?

Olen katsonut näitä kuvia nyt itse tässä pari päivää juttua kirjoittaessani ja pakko todeta, että meidän reissu oli AIVAN huippu. Olen nauranut monelle muistolle, liikkuttunutkin ilosta ja haikeudesta ja ennen kaikkea kaivannut taas junareissailun pariin.

Kunhan tämä maailma nyt tästä taas nytkähtää takaisin sijoilleen, voi alkaa haaveilla uudesta, kestävästä reissusta. Eiköhän se neljäs interrail sieltä taas tupsahda jossain vaiheessa eteen – kuka tietää, jos vaikka lähtisin kiertämään tällä kertaa vain paria maata, vaikka Irlantia ja Brittejä tai Itä-Eurooppaa, joka on hetken vielä autenttisen omanlaisensa, ennen kuin kehitys kehittyy ja tekee kaikesta identtistä.

Oho! Olipa pessimistinen kuva maailmasta.

Uskon kyllä siihen, että uniikkia etsittävää ja löydettävää säilyy hamaan tappiin saakka.

-Henriikka

Lue reissu- ja reittikuvaus: ”Kolmen viikon Interrail-reitti – ilman lentämistä Kroatiaan ja takaisin.”

”Aamukahvilla poikaystävä”

Eilinen oli jännittävä päivä. Blogissa oli ollut hurja kävijäpiikki, vaikken kirjoittanut mitään. Hah.

Epäilen, että uteliaisuus oli saanut aika monen sunnuntaita viettävän kurkkaamaan, jos täältä löytyisi rakkauskirjeitä. Romantiikan etsinnän syynä oli tietysti se, että julkaisin yhteiskuvan uuden poikaystävän kanssa Instagramissa.

Poikaystävän. Voi juku. Sellainen minulla tosiaan on.

Rakkautta ja hyviä uutisia tähän koronakevään keskelle on taidettu kaivatatakin. Vastapainoa kaikesta. Jotain aivan muuta. Sen huomasi viestien ja sydämien määrästä.

Kiitos. Miten isosti liikutunkaan, kun elätte mukana.

Niin kuin sanoin, jännittää. Sydän on pelissä. Tämä on ihana asia, mutta silti iso asia elämässäni. Aion ottaa ajatuksilleni ja tunteilleni aikaa, hyristellä tyytyväisenä. Kätkeä sisimpääni, kantaa sydämelläni.

Ja vaikka tiedän, etten ole mikään maailmannapa, on teitä seuraajia kuitenkin jo useita kymmeniä tuhansia. Ja vaikka hyvää haluavat kaikki, tai ainakin valtaosa, niin silti määrä on suuri. Se jännittää myös.  Olen herkkä ja imen rajusti muiden tunnetiloja ja ajatuksia itseeni. Jännittää ihan oikeasti ja aidosti tosi paljon.

Mutta vähän poikaystävästä! Hän on sellainen luonnonystävä, iloinen partasuu. Aurinko. Menninkäiseltä näyttävä päivänsäde. Hyvää keskusteluseuraa, hyvää vapaalaskuseuraa – erinomainen hybridi siis. Ja kuinka kivaa, että saan lainata hänen flanellipaitojaan.

Eikä hän ole somessa, miten mainiota. Voimme siis keskittyä ihan live-elämään tämän ammattini vastapainoksi. Seikkailemaan ja juttelemaan. (Pussailemaan!)

Siinäpä kaikki, mitä haluan tässä vaiheessa kirjoittaa ja olen tosi iloinen, jos kunnioitatte sitä. Voi olla, etten koskaan halua kirjoittaa enempää – en vielä tiedä. Otan ainakin aikaa asioille, vaikka onkin kivaa, että nyt tiedätte kenen kanssa saatan tulevia retkiäni taittaa. On hullu ristiriita, kun toisaalta tekisi mieli kuorruttaa koko maailma vaaleanpunaiseksi, toisaalta olla ihan hipihiljaa kaikesta ja ilakoida itsekseen.

Tuntuu siltä, kuin olisi koko ajan synttärit sisimmässä.

Poikaystävä. Voi juku.

-Henriikka

Kuvat: Dorit Salutskij